Tingali aduna ka'y usa ka hankering sa paghimo sa imong kaugalingon nga Texas-style barbecued brisket sa balay sa imong kaugalingon nga hinabako. O tingali nagpuyo ka gawas sa driving range aron makuha ang matang sa Texas barbecue nga mga tawo nga nagbarug alang sa, sama sa award-winning nga Franklin Barbecue sa Austin, Texas, ug wala ka'y kapilian gawas sa pagsulay sa imong kamot sa paghimo sa pipila ka takus imong kaugalingon.
Ang lami niining dako nga salsahan sa barbecue sa Texas mao ang dako ug maisugon, sama sa estado nga ginganlan niini. Dili sama ka baga o matam-is sama sa mga Midwestern nga mga paryente, kini nga spicy nga sarsa nga barbecue sa tradisyonal nga paagi gigamit uban sa karne, mao lamang ang butang alang sa maong homemade brisket.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka copa
- ketchup
- 1/2 ka tasa nga suka cider
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 2 ka kutsara
- Salsahan sa Worcestershire
- 1 ka kutsara nga powder nga chili
- 1 teaspoon nga cumin
- 1/2 teaspoon nga cayenne (o sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-agas sa duga sa ketchup, suka, asukar, tubig, Worcestershire nga sarsa, chili powder, cumin ug cayenne sa usa ka saucepan, dad-a ngadto sa usa ka ubos nga simmer ug pagpalong sa kainit.
- Himoa nga bugnaw ang sarsa sa temperatura sa lawak. Kini mahimong gamiton ingon nga usa ka sarsa nga basting sa katapusan sa panahon sa pagluto sa imong karne o gisagol human sa barbecuing, nga adunay dugang nga mga salsahan nga nagsilbi sa kilid.
Gikuha
Ang paghimo og barbecued brisket dili lang pagluto sa panihapon.
Kini usa ka pasalig. Kini nagpasabut sa mga oras nga nagbantay sa usa ka mainit nga nanigarilyo; kini nagkinahanglan og usa ka oras matag usa ka libra aron makuha ang lihok nga gihimo sa usa ka turno. Nagpasabut kini nga adunay usa ka kahoy nga kalayo sa hinabako. Kini nagpasabot sa pagtipig kanunay sa kalayo ug pag-adjust sa mga lungag kon gikinahanglan aron sa pagtuman niini. Nagpasabut kini sa pag-ukit sa sarsa sa paghimo niini nga husto ang pagkamakanunayon ug palami. Nagpasabut kini sa pagdugang niini sa husto nga panahon sa pag-unlod sa karne ug mahimong bahin niini, nga maghimo sa usa ka lugus nga ibabaw. Kung ang usa ka termometer sa karne mabasa 195 ngadto sa 203 F, nahuman na. Human sa imong pagpahulay sulod sa mga 15 minutos, makapahayahay ka ug makatagamtam sa pinakamaayo nga pagkaon sa Yuta.
Mga Sugyot sa Pag-alagad
Ang barbecued brisket maayo ang tanan mismo, hingpit nga nawad-an, uban sa tingali usa ka gamay nga saging nga barbecue ingon nga usa ka condiment kung gusto nimo ang laing shot sa maong palami. Kung ikaw nagtan-aw sa imong carb intake, kini mao ang dalan sa pag-adto. Kini kasagaran nga gibutang nga taas sa usa ka dako nga tinapay nga hamburger, nga adunay sarsa o dili. Pag-alagad uban sa salad sa patatas; slaw; french fries; pasta salad nga may sili, sibuyas ug keso; o linuto nga mga liso. Usa kini ka pagsalikway sa Texas aron ibutang ang slaw sa usa ka sandwich nga brisket, apan kung gusto nimo ang usa ka gamay nga Carolina sa imong barbecue, walay usa nga nagtan-aw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 17 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |