Austrian Pancakes With Raisins (Kaiserschmarrn) Recipe

Ang Pranses adunay crepes, ang mga Amerikano adunay mga pancake, ug ang mga Austriano ug mga Bavarians adunay schmarrn (pancake sa gagmay nga mga piraso).

Ang Schmarrn gihimo sa mga tam-is ug lami nga matang nga kasagaran adunay mga itlog ug usa ka starch, nga giluto sa mantikilya ug gibira aron mahuman ang browning. Kini nga resipe gipadato sa mga pasas, rum, ug asukar ug nailhan nga kaiserschmarrn.

Si Kaiserschmarrn gikaingong una nga nagsilbi sa Austrian Emperador nga si Franz Joseph I sa pagbalik sa ika-20 nga siglo ingon nga usa ka tam-is nga pan nga hinimo sa pancake. Apan, ingon sa imong mahunahuna, adunay daghang mga sugilanon kung giunsa, kanus-a ug kung kinsa kini gibuhat.

Bisan unsa pa kini nahitabo, usa kini ka pagtagad nga dili mapakyas, nga maghimo niini nga usa ka sugyot (tam-is nga pagkaon) nga angay sa usa ka hari o usa ka emperador!

Ang Austria nailhan tungod sa mga cafe niini ug sa daghang matang niini nga kape.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka kutsara nga pasas (o labaw pa nga makatilaw sa 1 ka kutsara nga rum kada 1 ka kutsara nga pasas)
• 4 ka dako nga itlog (gibulag)
• 1 pinch asin
• 1/2 ka kutsarita
• vanilla extract (omit kon mogamit ka og vanilla sugar)
• Mahimong gamiton: lemon zest
• 3 ka kutsara nga asukal (o 2 ka kutsarang regular nga asukar plus 1 ka kutsara nga vanilla sugar)
• 1 5/8 ka gatas nga gatas
• 1 tasa nga harina (keyk o 1 tasa
• all-purpose nga harina nga minus 2 ka kutsara)
• 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga mantikilya
• Garnish: asukal sa confectioners
• Gidibuho: mansanas o nagpreserbar sa pagpili

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang mga pasas sa gamay nga panaksan ug ibubo ang rum.
2. Ang microwave mao ang rum ug raisin nga mix sulod sa 15 ngadto sa 30 segundos ug ipaulan kini hangtud nga makuha ang rum, mga 20 minutos. Paggahin.
3. Sa usa ka medium nga panaksan, gibunalan ang puti nga itlog ngadto sa humok nga mga taluktok, nga nagdugang usa ka pinch nga asin ngadto sa katapusan.
4. Sa usa ka linain nga dako nga panaksan, dugmokon ang mga itlog sa itlog, banilya, opsyonal nga lemon zest, ug asukar hangtud nga ang sagol nga hayag nga dilaw.
5. Idugang ang gatas ug harina, usa ka gamay sa usa ka higayon aron malikayan ang mga bugon, ug maayo ang pag-mix.

1. Pil-a ang mga itlog nga puti ug pabuhia ang batter sulod sa mga 10 minutos.
2. Matunaw ang 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga mantekilya sa usa ka 10 ngadto sa 12-pulgada nga frying pan.
3. Pag-aghat sa batter sa pag-ayo ug ibubo kini ngadto sa init nga pan.
4. Isablig sing maayo ang pasas sa ibabaw.
5. Tabuni ang kaldero ug himoa nga ang pancake magluto sulod sa 10 minutos sa medium nga kainit. Baliki ug magluto og mga 10 ka minutos pa; tingali kinahanglan nimong putlon kini sa daghang mga bahin aron mapalibutan.
6. Guntinga o ibira ang pancake nga nahimulag sa gidak-on nga gidak-on samtang kini molutaw.
7. Kon kini usa ka gamay nga browned, andam kini nga mag-alagad.
8. Isablig ang asukar sa mga confectioner ug alagaran ang mansanas o manalipod sa imong gipili. Kung gusto nimo ang chewier consistency, pabugnawa ang pancake sa usa ka gamay.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	346
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	247 mg
Sodium	849 mg
Carbohydrates	36 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	13 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)