Sa sinultihan sa Frankfurt, kini nga resipe alang sa sour cream ug mga utanon gitawag og grie soβ . Makit-an nimo ang mga utanon nga gigamit sa kini nga sarsa nga gitaud sa dungan ug kusina-nga andam sa Frankfurter nga rehiyon sa Germany. Walay lain nga nagbaligya kanila nga sama niini, busa kinahanglan nga ibutang ang imong kaugalingon nga kombinasyon kung dili ka magpuyo sa lugar sa Frankfurt.
Ang mga tanum sa German mao ang borretsch , kerbel , kresse , petersilie, pimpinelle , sauerampfer und schnittlauch (borage, chervil, cress, parsley, burnet salad, sorrel, ug chives). Ang uban niini nga mga hilba lisud mahibal-an gawas sa Alemanya. Mahimo ka nga hanas sa pagpundok sa mga utanon nga ihalas, o adunay daghang mga kompanya sa binhi nga nagbaligya sa mga binhi nga dili kaila, sama sa borage ug pimpernel (salad burnet).
Kini nga sarsa ginahimo nga bugnaw ibabaw sa mga luto nga linuto nga itlog o mainit nga linuto nga patatas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 dako
- itlog nga yolks (gahi nga luto)
- 1 ka lana nga lana (walnut o uban pang neyutral nga lana)
- 1 ngadto sa 2 ka teaspoons nga lemon juice
- 2/3 tasa
- quark
- 2/3 tasa Greek yogurt (bug-os nga cream)
- 2/3 tasa sour cream o creme fraîche
- 10 ngadto sa 12 ka ons nga lab-as nga mga utanon (kasarangan nga kantidad nga parsley, cress, chives, borage, burnet salad, sorrel, chervil)
- Dash bag-o nga pepper
- Dash asin
- 1 teaspoon nga lemon juice (o sa pagtilaw)
- 4 patatas (linuto nga)
- 8 ka dagkong mga itlog (lisud nga linuto)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium nga panaksan, isablig ang mga itlog sa itlog sa lana ug isagol aron maporma ang hapsay nga tinta. Pagdugang usa ka kutsarita o duha ka lemon juice.
- Mix sa quark, yogurt, ug sour cream. Idugang ang mga hilba ug dayon ang pagtilaw sa pepper, asin, ug lemon juice.
- Pagbalhin ngadto sa usa ka processor sa pagkaon o blender ug proseso hangtud nga ang mga utanon pagakunhuran ngadto sa gagmay kaayo nga mga piraso ug ang cream nga hayag nga berde. Mahimo nimo pilion nga pag-filter ang sagol sa usa ka panaksan aron makuha ang dagko nga mga piraso sa hilba o itlog nga itlog.
- Pag-alagad sa bugnaw sa init, linuto nga patatas ug mga luto nga lut-anan.
Mga kausaban
- Idugang ang dill ug / o lemon balm.
- Sulayi nga gamiton kini nga sarsa ingon nga pan sa pagluto o salad dressing.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 741 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 546 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Carbohydrates | 96 g |
| Pagkaon sa Fiber | 21 g |
| Protein | 41 g |