Anchovy Butter Recipe
Ang Anchovy Mantikilya usa sa daghang kasagarang mga kalainan sa Maître d'Hôtel Butter o "compound butter," diin usa ka matang sa pagpahumot o panimpla nga sangkap ang nalangkit sa mantikilya.
Kadaghanan sa compound mantikilya giligid ngadto sa mga silindro ug gipabugnaw o bisan ang mga frozen, ug dayon ang mga hiwa o mga parte nga gigamit sa mga steak , isda o mga utanon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb (4 ka sticks) Unsalted butter
- 8-10 nga patag nga Anchovy fillet, minced ug mashed sa usa ka Paste
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, ibutang ang mantikilya nga adunay usa ka patatas nga patatas o ipapilit kini sa imong mga kamot. Mahimo ka usab nga mag-cream sa mantikilya gamit ang paddle attachment sa usa ka stand mixer - apan ang tumong mao lamang ang pagkuha sa mantikilya nga humok aron mahimo nimo nga ilakip ang mga anchovy.
- Idugang ang mga minasang anchovies ug ipadayon ang paghugno / pag-squishing / pagsagol hangtud nga hingpit nga isagol.
- Ipakaylap ang usa ka dako (1 ka tiil o mas dako) nga kwadrado nga plastik nga gibaligya sa imong trabaho, dayon i-scoop ang mixed butter ngadto sa plastik. Gipahimutang na nimo karon ang mantekilya sa usa ka silindro sa sulod sa plastic wrap
- Ihigot ang lab-as nga plastic wrap sa mga tumoy sa silindro ngadto sa usa ka baligtos, o gamita lamang ang gagmay nga mga piraso sa lambo aron ihigot ang mga tumoy. Makahimo ka pa gani og usa ka pisi gikan sa usa ka mubo nga seksyon sa plastic wrap ug i-roll kini ngadto sa usa ka gamay nga pisi.
- Chill o freeze hangtud gikinahanglan.
Mga kausaban:
- Idugang ang usa o labaw pa sa mosunod uban sa mga minasa nga anchovies:
- 3 Tbsp nga lemon juice (juice gikan sa 1 lemon)
- 2-4 ka cloves nga ahos, minced
- 2 tsa nga alisngaw, gipaagas ug gipamutol
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 226 |
| Total Fat | 24 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |