Currant Scone

Ang Currant Scones usa ka paborito nga pamahaw. Sila hingpit nga adunay mantequilla, clotted cream, o jam, ug sama ra sa balay tapad sa usa ka tasa nga tsa sa hapon, o usa ka dako nga kolon sa kape sa buntag. Kini nga resipe alang sa classic Currant Scones naggikan sa cookbook nga Sarabeth's Bakery: Gikan sa Akong Kamot Ngadto sa Imong (Rizzoli New York) ug gipatik pag-usab sa pagtugot sa magmamantala.

Kung dili ka makakaplag sa mga currant, mahimo ka nga mopuli sa mga pasas, bulawan nga pasas, o uga nga cranberry, bisan pa ang lami ug panapton dili parehas. Mahimo usab nimo hunahunaon ang pagbalhin sa mga lami ug pagdugang sa gagmay nga chocolate chips, orange o lemon zest, o usa ka paghikap sa cinnamon sa mga scone.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3/4 nga tasa tibuok gatas
• 2 dagko nga mga itlog (chilled)
• 3 ka tasa sa tanan nga katuyoan
• harina (dugang nga gikinahanglan)
• 1 ka kutsara plus 1 ka kutsara nga baking powder
• 2 tablespoons sugar (superfine, apan ang regular nga granulated sugar mahimong ilisan)
• 1/4 ka asin (asin nga asin)
• 1 pinch nutmeg (bag-o o puthaw nga nutmeg mahimong ilisan)
• 10 ka kutsara nga unsalted mantikilya (gipabugnaw ug giputol sa 1/2-inch cubes)
• 1/2 ka tasa nga uga nga currant
• 1 dako nga itlog (sinalsal, alang sa glazing)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang usa ka gulong sa sentro sa hudno ug preheat ang hurno sa 425 ° F. Paghimog pan nga linuto sa pan uban sa papel nga parchment.
2. Adunay duha ka nagkalainlain nga mga pamaagi nga imong maandam ang gidaghanon nga minasa. Aron sa paghimo sa minasa, palihug ang gatas ug 2 chilled eggs sa usa ka gamay nga panaksan; gigahin. Pag-alis sa harina, linuto sa kalaha, asukar, asin, ug nutmeg ngadto sa medium cup. Idugang ang mantequilla ug dali ibutang sa pagsul-ob sa mantikilya uban sa sagol nga harina. Pinaagi sa paggamit sa pastry blender , puti ang mantikilya ngadto sa harina, pagkiskis sa mantikilya gikan sa blender kon gikinahanglan, hangtud nga ang sagol nga susama sa mga coarse nga tinapay nga mumho nga adunay pipila ka mga gidak-on nga laki nga mantikilya. Pag-mix sa mga currant. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kahoy nga kutsara, pagpalihok sa gatas nga sagol ug mag-mix lamang hangtud nga ang dough clumps.

1. Sa laing paagi, sa paggamit sa usa ka mixer, palagputon ang gatas ug 2 chilled eggs sa usa ka gamay nga panaksan; gigahin. Pakursa ang mga humok nga mga sagol sa panaksan sa usa ka heavy-stand stand mixer. Idugang ang mantekilya. Ibutang ang panaksan ngadto sa mixer ug mohaum sa paddle attachment. Pag-mix sa medium-low speed ngadto sa ubos. Idugang ang sagol sa gatas, pagsagol lamang hangtud nga ang minasa halos dili magkauban.
2. Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka maayong pagkalig-on sa trabaho ug isablig ang mga 2 ka kutsara nga harina sa ibabaw. Pagmasa sa minasa sa pipila ka mga higayon, hangtud nga kini dili moipon sa trabaho nga nawong. Ayawg sobra ang gidaghanon sa minasa. Ang nawong maanod, apan ang sulod sa minasa kinahanglang magpabilin sa basa nga bahin. Hinay-hinay nga ihigot o palukot ang minasa ngadto sa 3/4-inch-thick round.
3. Pinaagi sa paggamit sa 2 1/2-inch nga giringgitan nga biscuit cutter, ituslob kini nga harina sa tunga sa mga pagtibhang, guntinga ang mga scone (giputol ang diretso ug ayaw patapina ang cutter) ug ibutang ang 1-1 / 2 ka pulgada gawas sa giandam nga half-sheet pan . Aron makuha ang labing piraso gikan sa minasa, guntinga ang mga scone nga duol sa mga concentric circles. Tigumon ang mga scrap scrap, gamita pag-ayo, ug usba aron maputol ang dugang nga scone. Kinahanglan nimo ang duha ka scone gikan sa ikaduha nga batch sa scraps. Ibutang ang mga tumoy sa mga scone lightly sa pinutol nga itlog, nga sigurado nga dili tugotan ang itlog sa pagtulo sa mga kilid (nga makapugong sa usa ka maayong pagtaas).
4. Ibutang ang mga scone sa hurno ug sa diha-diha dayon pagpakunhod sa kainit ngadto sa 400 ° F. Pagluto hangtud nga bulawan nga brown, mga 20 minutos. Pabugnaw sa kalaha sulod sa pipila ka mga minuto, dayon mag-alagad nga mainiton, o tuguti sila sa bug-os nga bugnaw.

Click Here to View All Breakfast Recipes!

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	197
Total Fat	15 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	178 mg
Sodium	353 mg
Carbohydrates	9 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)