Ang Cordero mao ang tradisyonal nga nag-unang kurso alang sa tingpamulak nga mga adlaw sa relihiyon Ang mga dagko nga mga sinugba, mga bitiis o Frenched racks takus gayud. Apan komosta kon kini usa lamang ka selebrasyon alang sa duha? Walay katarungan nga dili mopalit og pipila ka mga karne sa karnero ug buhaton, sa tanan nga paagi, pangutan-a ang berdugo sa Pranses ang mga bukog tungod kay kami magarbohon ug tanan.
Samtang nakig-istorya ka sa imong mangingihaw, pangutan-a siya kon diin gikan ang ilang nating karnero. Ang kordero sa New Zealand mas komon ug mas gamay kaysa mahal nga karnero sa Amerika. Ang mga nating karnero sa New Zealand kasagaran nga gipalibutan ug adunay gamay nga dili kaayo tambok ug nagkalibug. Ang lami mas gamay kay sa mga Amerikano, lugas nga gipakaon nga mga ig-agaw. Dili ako usa ka dako nga fan sa game meat busa gusto nako ang American nga nating karnero apan pilia ang imong gusto.
Wala gyud ko magamit alang sa tipikal nga sarsa sa mint nga sagad nag-uban sa nating karnero apan ang za'atar usa ka maayong panagsama. Kuhaa ang imong pan pagsinggit nga mainit aron nga ikaw makakuha sa usa ka dako nga sear sa gawas sa matag nating carnero nga chop. Dayon tapuson ang pagluto niini sa hurno sa bisan unsa nga matang sa pagkaandam nga gusto nimo. Pag-alagad uban sa mga mashed patatas, aron mapahimuslan ang gravy pan, ug adunay usa ka holiday nga takus nga pagkaon alang sa duha nga dali ug sayon buhaton.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka kordero (gibana-bana nga 1 "gibag-on)
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 ka kutsarita
- za'atar
- 1 ka kutsara nga unsalted butter
- 1 ka kutsara ang tanan nga harina nga katuyoan
- 1 tasa nga karne sa baka
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-init sa oven ngadto sa 375 degrees.
Panahon sa matag nating carnero nga kutsilyo nga adunay managsama nga kantidad sa za'atar sa duha ka kilid.
Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka dako nga panit o puthaw nga pan. Kon init, idugang ang mga chops sa karnero ug ibutang sa taas nga kainit sulod sa 2 ka minuto sa matag kilid. Ibutang sa hudno sulod sa 5 minutos, paltik ang mga chops ug ipadayon ang pagluto alang sa dugang nga 5 minutos. Ang mga chops mahimong talagsaon nga medium sa internal nga temperatura nga 145 degrees, medium sa 160 degrees ug maayo nga nahimo sa 170 degrees.
Padayon sa pagluto hangtod nga maabot ang imong gusto nga temperatura.
Kuhaa ang kalaha gikan sa hudno ug ibalhin ang linuto nga mga chops sa usa ka plato ug tabonan ang aluminum foil aron magpabilin ang kainit samtang ginahimo nimo ang sarsa. Ibutang ang kalaha sa medium low heat sa ibabaw sa stove ug idugang ang kutsara nga mantikilya. Pag-aslom sa harina hangtod nga bug-os nga patumlom ug dayon itumod sa karne sa karne. Padayon sa pagluto hangtud nga ang sarsa mub-an. Panahon uban sa dugang nga asin ug pepper, kon gikinahanglan, ug ibubo ang linuto nga nating karnero. Pag-alagad sa ibabaw sa usa ka higdaanan sa mashed patatas o mga liso.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1854 |
| Total Fat | 124 g |
| Tulas nga Tambok | 52 g |
| Unsaturated Fat | 54 g |
| Cholesterol | 531 mg |
| Sodium | 1,515 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 142 g |