Ang tradisyonal nga lemon curd recipes nagtawag alang sa paggamit sa itlog nga yolks ug usa ka makahahadlok nga gidaghanon sa mantikilya, apan kini nga resipe usa ka gamay nga mas himsog, samtang pa matam-is, tart ug makapatagbaw.
Ang pagluto niini nga resipe hinay-hinay samtang ang kanunay nga pagpalihok mao ang yawe alang sa hingpit nga lemon curd; kon imong ibalik ang kainit nga taas kaayo o dili gukdon, ang imong curd mosunog sa ilawom sa kaldero ug dili makapakusog sa husto. Sa diha nga ang pagtugot sa imong lemon curd sa pabugnawan, ibutang ang usa ka layer sa plastic wrap nga direkta sa ibabaw sa ibabaw, ingon nga kini sa pagpugong sa usa ka panit gikan sa pagtukod.
Mga Paagi sa Pag-alagad sa Lemon Curd
Ang lemon curd mahimong idugang sa paghimo sa bisan unsang hinam-is nga citrusy ug matam-is. Gamita ang imong lemon curd aron sa paghimo sa usa ka dairy-free nga pagluto o walay-linuto nga lemon tart. Ang lemon curd mahimo usab nga idugang ngadto sa mga tradisyonal macaroons aron makadugang sa zing sa sugary treat. Kung ang lemon cake usa ka paborito, gamita ang lemon curd sa tunga sa mga layer sa cake aron mag-upgrade sa lemon nga pagkamaayo. Mahimo usab kining idugang sa muffin batter aron mahatag ang usa ka sagad nga pagkahuman sa usa ka naandan nga resipe. Mahimo nimo gamiton ang lemon curd ingon nga usa ka pagkaylap sa crepes o pancake ingon man. Ang labing yano nga paagi sa pagtagamtam niini mao ang iyang kaugalingon nga may usa ka gamay nga whipped cream ug mga lab-as nga mga berry nga ibutang kini.
Pagtipig sa Lemon Curd
Ang lemon curd adunay usa ka mubo nga estante sa kinabuhi ug dili magpabilin nga mas dugay kay sa pipila ka mga adlaw kon natakpan ug gipalig-on. Freeze ang nabilin nga lemon curd sa 1 ka tuig. Sa hinay-hinay nga pagtunaw pinaagi sa pagbalhin sa lemon curd gikan sa freezer ngadto sa refrigerator sulod sa 24 oras sa dili pa gamiton. Human sa paglata, ibutang sa refrigerator sa usa ka nasud nga sudlanan ug pag-usik sulod sa 4 ka semana.
PAHINUMDOM: Kini nga resipe dili usa ka lemon curd canning recipe, nga nagdala sa mga espesyal nga instruksyon aron maseguro ang kaluwasan sa pagkaon ug kasegurohan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/4 ka tasa nga lab-as nga duga sa lemon (o, alternatibo, binotelyang)
- 1 1/4 nga tasa nga asukar (gusto nako ang wala mausik nga tubo sa tubo)
- 2 ka kutsarang lab-as nga lemon zest (opsyonal)
- 1/4 ka asin nga asin
- 2 ka kutsara nga gatas sa lubi
- 3 ka kutsara nga corn starch nga natunaw sa 3 ka kutsarang bugnaw nga tubig
- 2 ka kutsara nga dairy-free nga soy margarine, gibahin
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Sa usa ka gamay nga saucepan sa kainit nga kainit, isagol ang duga sa lemon, asukar, lemon nga zest ug asin, maayong pagkalutaw sa pag-dissolve sa asukar. Human matunaw ang asukar, idugang ang sagol nga mais sa starch ug ang gatas sa lubi , maayong pagkalutaw sa paghiusa. Pag-agas sa kanunay, magluto hangtud nga magsagol ang sinagol ug ang una nga pipila ka mga bula makita sa ibabaw, mga 8 minutos. Idugang ang dairy-free nga soy margarine, ug magluto, kanunay nga pagpalihok, sulod sa pipila ka minuto, o hangtud nga ang sagol sama sa usa ka baga nga pudding.
Pagbalhin sa sinagol ngadto sa usa ka heat proof dish, pagtabon sa nawong sa curd sa plastic wrap ug pabugnawan sa hingpit sa dili pa ibutang sa refrigerator sa chill. Chill lemon curd sa 2 ka oras sa refrigerator sa wala pa gamiton.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 111 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |