Ang Rosca de Pascua usa ka matam-is nga tinapay sama sa brioche, nga giporma ngadto sa usa ka singsing ug gidekorasyonan sa pastry cream, nut, prutas, ug bisan mga itlog nga chocolate. Sa Argentina, kini nga tinapay nga sama sa tinapay popular sa Dominggo sa Pagkabanhaw, bisan kini usa ka suod nga paryente sa cake sa hari sa New Orleans nga naandang natagamtaman sa panahon sa Mardi Gras sa New Orleans, ingon man usab sa daghang tradisyonal nga mga tinapay nga pan nga gikan sa Europe nga gihimo sa panahon sa Pasko sa Pagkabanhaw .
Imong sugdan kini nga minasa sa usa ka tinapay nga makina aron makadaginot sa panahon, ug ipataas kini sa machine sa tinapay hangtud nga andam ka sa paghulma niini (kini mobalik sa makausa pa sa pagluto). Kasagaran kini nga tinapay / cake gidekorahan sa pastry cream ug cherries sa wala pa kini moadto sa hurno, apan gusto ko nga makadugang sa pipila ka bag-ong pastry cream ug sa maraschino cherries (ug uban pang mga dekorasyon) human kini mogawas gikan sa oven.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Cake:
- 1 ka kutsarang aktibo nga yeast
- 3/4 nga gatas sa tasa (tibuok)
- 2/3 tasa nga asukar
- 2 ka itlog
- 8 ka kutsara nga mantikilya
- 4 ka tasa nga harina
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara
- vanilla
- 1 ka asin nga asin
- 1 ka kutsarang lemon zest (zest sa 1 lemon)
- 1 itlog nga itlog (alang sa itlog nga paghugas)
- Alang sa Pastry Cream:
- 1 tasa nga gatas
- 1 itlog
- 1 itlog nga itlog
- 1/4 tasa nga asukar
- 3 ka kutsara nga harina
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1 pinch asin
- 1 teaspoon nga banilya
- Opsyonal: mga itlog nga chocolate (alang sa dekorasyon)
- Opsyonal: maraschino cherries (alang sa dekorasyon)
- Opsyonal: slivered almonds (alang sa dekorasyon)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa gatas hangtud nga mainit. Ibutang ang gatas sa panaksan sa nagatindog nga mixer. Pag-agay sa 2 ka kutsara sa asukar ug sa lebadura ug himoa ang pahulay sulod sa 5 minutos.
- Uban sa dough hook attachment, pagpalihok sa pagpabilin nga asukar ug banilya. Pagdugang 2 ka itlog, usa matag higayon, hangtud nga maayo nga gisagol. Idugang ang katunga sa harina, asin, ug lemon nga zest ug maayo ang pag-mix. Idugang ang mantekilya sa gagmay nga mga piraso ug magpaayo hangtud nga kini ilakip, nga mag-agi sa nabilin nga harina.
- Pag-knehe hangtud nga ang harina giapil, pagdugang og dugang nga harina kon ang minasa daw basa ra. Pag-kumut hangtud sa minasa nga hapsay, sinaw, ug mobira gikan sa mga kilid sa panaksan.
- Ibutang ang minasa sa usa ka greased nga panaksan ug himoa nga mobangon sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga midoble sa kinabag-an. (Sa laing bahin, ibutang ang minasa sa refrigerator aron makabangon sa tibuok gabii).
- Kung gamiton ang usa ka tinapay nga makina: Paggamit sa makina nga tinapay nga patubo. Idugang ang mga sangkap sa machine sa tinapay sumala sa direksyon sa imong tagsa-tagsa nga makina, ug i-turn sa siklo sa minasa. Kon makompleto ang pag-ikyas, kuhaa ang minasa ug porma sa singsing (tan-awa ang mga direksyon sa ubos), o pabugnuga ang minasa hangtud nga andam na gamiton.
- Himoa ang pastry cream: Ibutang ang gatas sa usa ka saucepan.
- Ibutang ang itlog ug itlog nga yolks sa usa ka medium nga heatproof nga panaksan ug pakpak hangtud nga hapsay. Idugang ang asukar ug ituslob hangtud nga matunaw ang asukal ug mahimong sagol nga sagol ang sagol. Ilain ang harina ug dugangi ang usa ka pinch nga asin ngadto sa sagol ug hinay-hinay nga itumod hangtud nga ilakip.
- Dad-a ang gatas sa usa ka simmer. Ibubo ang gatas ngadto sa sambog sa itlog samtang nag-itsa, ug pagkutaw hangtod nga hapsay. Pagbalhin sa itlog / gatas nga sagol balik ngadto sa saucepan ug mobalik ngadto sa kainit, sa kanunay nga pag-whisking, hangtud nga ang pagsagol magsugod sa pagpakatap ug paghimo sa glossy. Magluto, kusog nga pagkutaw, sulod sa 2-3 ka minutos.
- Kuhaa gikan sa kainit ug sa whisk sa mantequilla. Himoa nga ang cool nga gamay ug whisk sa vanilla.
- Chill pastry cream sa refrigerator, nga nagatabon sa nawong nga may plastik nga wrapper aron mapugngan ang usa ka pelikula nga mag-umol.
- Guntinga ang nabungahon nga minasa ug ibutang sa floured surface ngadto sa usa ka rectangle, mga 18 ka pulgada nga 10 ka pulgada.
- Hugasi ang nawong sa minasa sa tubig. Paggulo sa minasa nga dugay, hugut, ngadto sa usa ka troso. Paligdi ang troso gamit ang imong mga kamot aron mapataas kini. Ikonektar ang mga tumoy sa log aron mahimong usa ka singsing. Ibutang ang singsing nga pag-ayo sa usa ka panit nga papel nga gilatid nga linukot nga pan. (kon nabalaka ka nga ang singsing magsira sa kaugalingon niini, ibutang ang usa ka panaksan nga buttered proof bowl o metal nga singsing sa center). Pag-itlog sa itlog yolk sa kadali ug isul-ob ang nawong sa minasa. Himoa nga mobarug sa usa ka mainit nga lugar alang sa mga usa ka oras o hangtud nga hapit doble sa gidaghanon.
- Pag-preheat hurno ngadto sa 375 F. Ibutang ang pastry cream ngadto sa usa ka ziplock bag (o usa ka bag nga pastry nga adunay 1/2 "round tip). Pag-ikyas sa usa ka kanto sa bag ug sa pipe ang pastry cream nga dekorasyon sa ibabaw sa cake, Dugangi ang temperatura sa 350 F. Pagluto hangtud nga tinapay nga bulawan nga brown ug mga tunog nga gamay nga haw-ang kon hinayhinay nga gitanom sulod sa mga 30 minutos.
- Himoa nga bugnaw ang cake sa dili pa mag-alagad. Decorate uban sa dugang nga pastry cream, cherries, nuts, ug chocolate eggs.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 409 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodium | 466 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 9 g |