Ang agar-agar (o agar) usa ka substansiya sa gatas nga gitanom gikan sa usa ka nagkalainlaing mga tanom sa seaweed. Ang samag-jelly substance, nga nakuha gikan sa pula nga lumot, gilangkoban sa mga subunits sa sugar galactose ug gipahayag nga sama sa "AH-gahr." Nailhan usab nga China grass and Japanese kanten, ang puti ug semi-translucent nga gelatin sa utanon adunay pipila ka kaloriya ug usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa calcium, iron, ug fiber.
Ginabaligya kini sa mga tindahan sa pagkaon sa panglawas sa Asia ug sa mga tipik sa plake, pulbura ug bar, ug mahimong gamiton sa daghang mga dairy-free ug vegan nga mga resipe ingon nga usa ka stabilizing ug thickening agent alang sa mga custard, puddings, sauces, ug bisan vegetarian marshmallows.
Unsaon sa Paggamit sa Agar nga mga Linaw sa usa ka Recipe
Ang kalan-on sagad gilat-an sa usa ka gel, napugos, gipauga, ug dayon nahugno aron maporma ang mga flakes. Ang agar flake mahimong gamiton isip usa ka thickener ug dali nga matunaw human kini gilat-an o giluto. Hinumdomi nga dissolve agar bago magamit sa mainit nga tubig. Kini makahimo sa agar nga hingpit nga matunaw kay sa pagkalig-on sa usa ka sagol nga resipe. Aron gamiton ang agar flakes sa usa ka resipe, ang mga tradisyonal nga mga instruksyon sa kasagaran nagkinahanglan og usa ka kutsara nga agar flakes ngadto sa matag tasa sa tubig o juice, bisan ang mga pagsukod mahimong magkalahi gikan sa resipe ngadto sa resipe.
Sama sa hayop nga nakabase sa gelatin, ang agar nahilis sa usa ka liquid sa usa ka gamay nga saucepan sa medium-taas nga kainit, gidala ngadto sa usa ka hubag, ug unya simmered hangtud nga gamay thickened alang sa mga lima ngadto sa pito ka minuto.
Dayon, kini gipabugnaw sa refrigerator hangtud nga gibutang ug nalingaw sa katugnaw. Hunahunaa ang paghimo sa usa ka sayon nga resipe, sama sa vegan chocolate pudding , kon kini ang imong una nga pagluto uban sa agar.
Paggamit sa Agar Powder sa Paghimo Anmitsu
Ang agar powder mahimong gamiton aron paghimo og lamiang mga puddings ug jellies, sama sa usa ka cherry blossom milk pudding, jelly sa kape, o ang classic nga Anmitsu Japanese dish.
Ang Anmitsu usa ka tradisyonal nga dessert sa ting-init nga adunay jelly cubes, azuki bean paste, mochi, lainlaing prutas, ice cream, ug mga mag. Kining nagkalainlain nga mga lami ug mga panapton naghimo sa usa ka harmonious Japanese nga lami ug mahimo nga dili moabut sa 30 minutos.
Mga Benepisyo sa Kahimsog ni Agar
Si Agar kanunay nga gigamit ingon nga usa ka laxative tungod kay kini adunay 80 ka porsyento nga fiber ug nagalihok pinaagi sa imong sistema sa digestive nga pagpuasa. Kining tanum nga nakabase sa tanum wala'y tinuod nga pagtilaw o kahumot apan nahimo nga malig-on sa mga resipe, dili sama sa hayop nga gelatin, nga kasagaran usa ka creamy consistency. Gigamit usab si Agar sa pagtratar sa mga sakit sama sa diabetes ug constipation. Kini usab naghimo sa mga tawo nga mobati nga hingpit tungod sa iyang bulking nga epekto ug mahimong molihok ingon nga usa ka gusto suppressant. Dagaya sa mga minerales, ang agar puno sa mahinungdanon nga nutritional value sama sa potassium, magnesium, ug folate.
Walay asukar, tambok, o carbohydrates sa agar, nga naghimo niini nga usa ka tabang sa pagbug-at sa timbang. Sa pagkatinuod, kini sagad gigamit isip pangunang sangkap sa The Kanten Diet, nga usa ka popular nga gibug-aton nga plano sa pagkawala sa timbang sa Japan. Ang Kanten Diet sagad naglakip sa agar isip usa ka thickener sa sabaw o ingon nga usa ka dessert. Ang mga tawo usab mokaon og mga snaks sama sa Mizu Yokan, nga gihimo gikan sa usa ka red bean paste o tea powder.