Tradisyonal nga Chaat Masala Recipe

Sa mga rehiyon sa Habagatan sa Asia, ang Chaat Masala dugay na nga usa ka popular nga paagi sa panimpla nga pagkaon. Ang ngalan mismo gihubad ingon nga usa ka paghisgot sa tinimplahan nga lamian nga panimpla. Ang Chaala Masala adunay daghan nga nagkalainlain nga mga kalainan sa mga resipe apan dunay pipila nga mga panakot. Pananglitan, kasagarang makit-an nimo ang asafetida , amchoor , ug itom nga asin nga lumad usab sa rehiyon.

Hinuon, ang Chaala Masala labaw pa kay niining tulo ka mga panakot, ug alang sa kini nga resipe, kami usab nagsagol sa cumin, black pepper, ginger, fennel, cayenne, paprika, ug uban pa! Sa personal, nalingaw ako niini nga kalainan nga labing maayo tungod kay ako nahigugma sa kainit nga gihatag sa cayenne ingon man sa mga lami, mapait, maasim, ug acidic nga mga elemento nga gidugang sa uban nga mga panakot. Mamatikdan usab nimo kini kung imo kining himoon nga usa lamang ka pinch nga asin.

Ang asin makatabang sa paglambo sa kinatibuk-ang lami sa kombinasyon sa kinatibuk-an, samtang nagpunting usab sa pipila ka mga panakot nga dili matagad.

Dugang sa dugang nga sangkap, imong makita usab nga kini nga resipe nagkinahanglan sa paghalad sa pipila ka mga panakot. Dili kinahanglan nga mahadlok kon wala ka mag-itom ug mga panakot. Ang labing importante nga butang nga hinumduman sa diha nga ang paghimo niini mao ang dili pagtugot sa mga panakot nga masunog. Kon adunay pagduhaduha, buhata kini! Bisan ang usa ka light toast mas maayo kay sa wala.

Ug sa diha nga mahimo nimong laktawan ang pag-andar sa tanan, akong girekomenda nga imong buhaton nga ang palami dili duol nga ingon ka impresibo kung dili ka maghimo sa toasting. Maayo nga swerte!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 teaspoons amchoor powder
• 3 teaspoons cumin seeds
• 1 ka kutsaritang itom nga asin
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1/4 teaspoon asafoetida
• 1 teaspoon garam masala
• 1/2 ka kutsara nga luy-a sa luy-a
• 1/2 ka kutsaritang binhi sa fennel
• 1/2 teaspoon nga ajwain nga binhi

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kini importante sa niini nga resipe sa toast bisan unsa nga tibuok nga mga panakot nga gilista alang sa Chaat Masala. Kini nagtugot alang sa pipila ka mga mahinungdanong mga lana sa mga panakot nga ipagawas ug sa paghimo sa usa ka talagsaon nga palami.
2. Buhata kini pinaagi sa pagtigum sa imong tibuok nga mga panakot (sa niini nga kaso sa cumin nga binhi, fennel, ug ajwain).
3. Ibutang ang usa ka kalan-on sa medium nga kainit ug tugoti nga magpainit.
4. Sa diha nga kini init, ibutang ang panakot nga hilo sa panit. Paligira kini matag 10 ka segundo o labaw pa sa mga 45 segundos ngadto sa 1 ka minuto aron dili kini masunog. (Importante nga ang panit mao ang uga, WALA NIMO KINAHANGLAN NGA MAGPADALA SA IYANG KINABUHI NIINING MGA SPICES).

1. Sa diha nga ang mga kahumot sa mga dayag ug sila nga toasted alang sa usa ka minuto o duha ka, ibubo kini nga mga panakot sa usa ka panaksan ug tugoti sila sa pabugnawan alang sa mga 2 minutos. Sunod, ibutang kini sa usa ka galingan nga panakot o mortar ug galingon.
2. Pagbalhin ngadto sa usa ka gamay nga panaksan nga pagsagol. Dayon dugangi ang lain nga mga panakot ug maayong pagkalubong.

Ang Chaala Masala mahimong isablig sa ibabaw sa sinangag nga manok, lutoon nga lutoon nga pagkaon, lutoon nga utanon, ug bisan sa bunga.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	9
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	260 mg
Carbohydrates	1 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)