Tinapay nga Tsir sa Pasko (Vanocka) Recipe

Kini nga resipe alang sa Czech Christmas nga tinapay o vanocka (vah-NAWTCH-kah) susama sa Polish nga chałka , Jewish challah , Hungarian fonott kalacs ug uban pang mga Eastern European egg-twist nga tinapay. Sa naandan, kini nga tinapay ginama sa tulo ka mga higdaan nga nagkunhod ang gidak-on nga gibutang sa ibabaw sa pikas, apan ang usa ka yano nga tulo nga gihigot nga braid magtrabaho nga maayo ra.

Ang pipila ka mga kalainan sa vanocka nagtawag alang sa mga pinauga nga mga apricot ug mga pasas nga matumog sa gabii sa brandy o rum, ug mga pagdugang sa citron ug anise nga binhi. Ang vanocka nga minasa mao ra ang usa nga gigamit alang sa Pasko sa Pagkabanhaw - bochanek velikonocni - lang nga lingin nga adunay usa ka krus nga giputol niini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa gatas (
• scalded )
• 1/2 nga tasa nga mantikilya (1 ka sungkod)
• 1 tasa nga asukar (o dili kaayo, sa pagtilaw)
• 1/2 ka asin nga asin
• 2 mga pakete aktibo nga uga nga lebadura
• 1/4 tasa nga tubig (mainit)
• 2 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak, gikulata)
• 5 1/2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
• 1/2 tasa nga pasas (bulawan o itom)
• 1/2 ka tasa almendra (blanched, sliced)
• 1/3 nga tasa nga citron (tinadtad)
• Alang sa Topping:
• 1 dako nga itlog (temperatura sa lawak, gikulata)
• 2 ka kutsarang almond (blanched, sliced)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Idugang ang mantekilya, asukal ug asin sa duslak nga gatas. Pag-aghat sa paghiusa ug pabugnawa ang kabugnaw.
2. Ibutang ang lebadura ug mainit nga tubig diha sa panaksan sa usa ka mixer sa stand ug, uban ang paddle attachment, pagkutaw hangtud matunaw. Pagdugang og lukewarm gatas nga sagol ug 2 ka itlog ug isagol.
3. Idugang ang 3 ka harina nga harina ug gibunalan ang paddle hangtud nga hapsay. Idugang ang mga pasas, mga almendras, citron, ug ang nahabilin nga harina ug isagol, 3 ngadto sa 5 minutos hangtud nga hapsay. Ang minasa mahimong sticky.

1. Ibutang ang minasa sa sinawon nga panaksan. Pabalikon ug tabonan ang plastik nga balutin ug pasaka ang doble, mga 1 ka oras. Tan-awa kining dali nga tip alang sa dali nga pagsaka.
2. Guntinga ang minasa ug ibalik ngadto sa gamay nga floured board. Bahina ang minasa ngadto sa 3 ka dagkong piraso ug 5 nga mas gagmay. Paligira ang matag piraso sa usa ka pisi, mga 14 ka pulgada ang gitas-on. Diha sa usa ka panid nga gisul-ob sa parchment, sinumpay ang 3 mas dagko nga mga piraso ug ang mga pinch magtapos.
3. Pagkanak sa 3 sa gagmay nga mga rolyo, ang pinch magtapad ug ibutang sa ibabaw sa dako nga sinapup. Pag-twist ang katapusang 2 ka mga rolyo nga maghiusa ug ibutang sa ibabaw sa ikaduha nga braid, tucking mga tumoy ubos sa dako nga braid. Tabuni sa usa ka panapton o greased plastic wrap ug ipataas ang 1 sa 1 1/2 ka oras sa mainit nga dapit.
4. Heat hurno sa 400 degrees. Brush vanocka nga may 1 ka pinikpik nga itlog ug isablig sa 2 ka kutsara nga almendras. Pagluto og 15 minutos, pagpakunhod sa kainit ngadto sa 375 degrees ug pagluto 30-45 ka minuto o hangtud nga ang temperatura nga read temperatura nagsulat 190 degrees. Himoa nga bug-os nga cool sa wala pa slicing. Abog sa asukar sa confectioners sa dili pa pagputol, kon gusto.