Sa tinuud, kining ting-init nga berry, lemon, ug mascarpone tart mao ang imong paboritong dessert sa panahon ingon nga kini yano nga himoon. Ang kaso sa pastry mao ang labing lingaw nga bahin, apan sunda ang mga instruksyon, ug ang tanan maayo. Kon ang paghimo sa matam-is nga pastry nga kaso sobra ra alang kanimo, ayaw pagbutang sa usa ka tindahan nga gipalit. Kami nagsaad, dili kami mosulti!
Ang pagpuno dili-magluto, mao nga gikinahanglan apan pipila ka mga gutlo nga mahimo. Ibabaw lang ang adunahan, creamy tart uban sa imong paborito nga mga berry nga gihan-ay sa bisan unsang makapahimuot nga paagi ug mag-alagad. Kini yano ra.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Pastry Pastry :
- 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 1/4 ka asin nga asin
- 1 tasa unsalted mantikilya (giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes)
- 1 tasa nga powdered sugar
- 2 ka kutsarang tubig (bugnaw)
- Pagpuno:
- 1 ka kutsarita
- vanilla extract
- 1 1/4 nga tasa
- Mascarpone nga keso
- 1/2 nga tasa nga bug-at nga cream
- 1/2 nga lemon (juiced and zested)
- 1 pound summer berries (blueberries, strawberries, raspberries)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagsugod pinaagi sa Paghimo sa Pastry:
- Ibutang ang harina, asin, mantikilya, ug 1/2 nga kopa sa powdered sugar ngadto sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon. Magproseso hangtud nga ang tanan nga mga sagol nga gisagol ug susama sa coarse nga balas.
- Pagdugang og duha ka kutsara nga bugnaw nga tubig ug iproseso pag-usab, pagdugang og diyutay pa nga tubig nga gikinahanglan alang sa pastry nga minasa nga magkatapok.
- Sugyota ang sulod sa food processor ngadto sa countertop ug gamita ang pastry nga minasa nga magkauban ug biyaan sa pahulay sulod sa 10 ka minutos, unya i-roll sa tunga sa duha ka panid sa papel nga parchment ngadto sa usa ka lingin nga igo nga igo aron makalinya sa usa ka 8-pulgada nga loose-bottom tart tin. Ibutang ang pastry sa papel paingon sa refrigerator sulod sa 20 ka minutos aron mabugnaw.
- Init ang hurno sa 400 F.
- Hayag nga grasa ang tart tin. Pag-ayo sa pagtangtang sa ibabaw nga layer sa parchment nga papel gikan sa pastry ug balibari aron pagtabon sa tart nga tin ug kuhaa ang ikaduhang sulud sa parchment. Ang pastry medyo delikado, apan dali-dali nga magtrabaho, hinayhinay nga mopilit sa lata nga nagtabon sa ubos ug sa mga kilid. Kung ang pastry mga liki - ug kini lagmit kini - hinayhinay nga iduso kini pagbalik. Guntinga ang mga kilid ug gahig nga gamit ang imong mga kumagko ug mga tudlo.
- Ibutang ang usa ka piraso sa papel nga parchment ngadto sa torta ug tabonan ang mga liso sa pan nga gibutangan o wala ibutang nga mga lugas sa bugas aron timbangtimbangon ang papel - kini gitawag nga buta nga linuto sa kalaha . Magluto sa sentro sa mainit nga oven sulod sa 15 ka minutos. Kung ang ibabaw nga mga ngilit sa tart brown kaayo nga dali, tabonan ang aluminum foil. Kuhaa ang pergamino ug mga liso o bugas ug magluto sulod sa lima ka minuto.
- Sa higayon nga ang pastry usa ka lawom nga brown nga brown, kuhaon gikan sa oven ug ibilin aron bug-os nga bugnaw.
Himoa ang Pagpuno:
- Pinaagi sa paggamit sa electric hand-mixer, gibunalan ang vanilla extract, Mascarpone nga keso, bug-at nga cream, nahibilin 1/2 nga kopa sa powdered sugar, lemon juice, ug zest, hangtud nga ang sagol nga makapabag-o ug magmugna sa humok nga mga taluktok.
- Pun-a ang cooled pastry case uban sa baga nga cream ug hapsay sa likod sa usa ka kutsara o usa ka gamay nga spatula.
- Dekorasyon sa mga berry sa ting-init. Padayon sa chilled sa refrigerator hangtud nga gikinahanglan. Makahimo ka sa tart sa adlaw nga gikinahanglan nimo kini sa buntag, apan ayaw pag-adorno hangtud nga andam nga moserbisyo.