Kini nga resipe gibase sa usa ka resipe alang sa blueberry muffins sa pagpanghimasa ni Julia ni Dorie Greenspan, nga piho nga nagpasidaan nga dili mogamit sa mga strawberry tungod kay kini usab duga. Suwerte, nahibal-an ko ang usa ka kasulbaran sa sulud nga problema: pagpangaon. Ang pagpasiga sa mga strawberry dehydrates kanila sa igo aron sa pag-concentrate sa ilang katam-is ug sa paghimo kanila nga naghupot sa ilang porma sa niini nga mga linghod nga muffins.
Mubo nga sulat: Sama sa tanan nga mga dali nga tinapay, ang numero nga usa ka lagda mao ang paglikay sa pagsagol sa batter gawas kung gusto nimo ang hockey pucks imbis nga mga mufin.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa
- strawberries
- 3/4 nga tasa nga ricotta
- 2 ka dako nga itlog
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 10 ka kutsara nga mantekilya (natunaw ug gipabugnaw, gibahin)
- 2/3 tasa nga asukar
- 1 teaspoon nga zest (lemon o apog)
- 2 nga harina nga harina
- 2 ka kutsara nga baking powder
- 1/2 ka asin nga asin (maayo nga dagat)
- 1/4 nga kutsara nga baking soda
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og hurno sa 350F. Hinunoa, hugasan , hull , ug guntinga ang mga strawberry ngadto sa kwarto. Ibutang ang mga berry sa usa ka wire cooling rack sa usa ka sheet pan o sa usa ka parchment papel-lined linuto sa kalaha nga sheet. Magaluto hangtud nga ang mga strawberry partially mamala, mga 45 ka minutos. Paggahin ug pabugnaw ang mga berry.
- Dugangi ang temperatura sa oven ngadto sa 400F. Ibutang ang usa ka 12-molde nga muffin pan nga adunay 2 ka kutsara sa nangatunaw nga mantekilya. Ipahiluna ang giandam nga pan.
- Sa usa ka panaksan, hugpong ang mga ricotta, mga itlog, ug banilya. Pag-agay sa nabilin nga natunaw ug karon nga cooled butter.
- Sa usa ka dako nga panaksan, gamita ang imong mga tumoy sa tumoy sa pagpanghugpong sa asukal ug lemon o apog nga kolor hangtud nga ang asukar basa. Ang zest ug asukar kinahanglang maayo nga pagkahiusa. Pagdugtong sa harina, linuto sa kalaha, asin, ug baking soda.
- Gamita ang spatula sa kalumo apan dali piloa ang ricotta mixture ngadto sa dry ingredients. Ayaw sobra sa trabaho. Ang batter mahimong baga ug bug-at. Magkinahanglan kini og pokus nga paningkamot, apan karon ang panahon sa pagpalihok sa giasal nga mga strawberry.
- Kutsara nga batter parehas ngadto sa andam nga muffin pan. Magaluto hangtud nga ang mga tumoy sa mga muffin bulawanon ug matam-is sa paghikap, 20 ngadto sa 25 minutos.
- Himoa nga ang mga muffin mabugnaw mga 10 ka minutos sa dili pa kuhaon gikan sa kaldero ug ibutang aron mapabugnaw sa usa ka cooling rack. Pag-alagad sa mga muffin sa kainit pa kaayo o sa temperatura sa lawak.
Ganahan kong mag-alagad niini uban sa madugangan nga lawak sa temperatura sa lawak ug pipila ka strawberry jam. Oo, daghan kana nga strawberries ug ang uban nga mga tawo tingali moingon nga gilds ang lirio, apan kini talagsaon nga talagsaon alang niadtong kinsa mangahas sa pag-adto sa dako.
Sama sa tanan nga muffins, kini mao ang sa labing maayo sa adlaw nga sila gihimo. Dili ba kan-on nila tanan sa usa ka adlaw? Dili mabalaka! Nindot kini nga gibug-aton sulod sa pipila ka bulan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 229 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 367 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |