Ang kini nga halang nga chili recipe naggamit sa buffalo, o bison nga karne, imbes sa kasagaran nga karne sa yuta. Ang Buffalo chili mas ubos sa tambok ug kaloriya kay sa chili nga ginama sa karne tungod kay ang buffalo usa ka leaner animal.
Usa ka bantog nga sugilanon nga kini nga ang tanan nga Amerikano nga chili nga kasagarang makita sa mga menu sa panihapon, mao nga kanunay nga nagsilbi alang sa panihapon sa tibuok nasud ug usa ka bahin sa Super Bowl Sunday nagsubay sa mga ugat niini ngadto sa Lumad nga mga Amerikano ug dayon sa Old West sa ika-19 siglo, diin ang mga cook sa cowboy nagtudlo sa mga karne, sama sa mga buffalo, karneng baka, karne sa karne, koneho o bisan pa nga rattlesnake, nga may mga sili nga haplas aron kini mas nindot. Ug gamita lamang ang usa ka kolon sa usa ka campfire. Ang laing sugilanon naghisgot sa mga imigrante gikan sa Canary Islands sa Spain ngadto sa San Antonio sa sayong ika-18 nga siglo nga nagdala sa resipe sa Amerika. Ug ingon nga chili sama sa among nahibaloan nga natawo kini - usa ka paagi o ang lain.
Ang mga Purista nag-ingon nga ang mga liso wala sa tinuod nga chili (tungod kay wala kini gigamit sa mga cowboy), apan kini nahimong mas komon kay sa dili niining mga adlawa. Ang chili gihimo sa daghang mga kalainan nga imposible nga isulti nga adunay usa lamang ka paagi sa paghimo niini, bisan ang karne sa karne mao ang kanunay nga pagkaon. Ang koneho, karne sa tanom ug sa pagkatinuod rattlesnake mao ang mga pretty daghan sa listahan, apan ang buffalo nga sa paghimo sa usa ka reappearance tungod sa iyang mga benepisyo sa panglawas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga lana sa utanon
- 2 1/2 ka libra nga yuta nga karne sa buffalo
- 1 ka dako nga sibuyas (tinadtad)
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 2 jalapenos (pinulbos ug gisul-an)
- 1 red bell pepper (diced)
- 1 28-onsa mahimong tomato puree
- 1/2 kopa nga chili powder
- 1 ka kutsara nga yuta nga cumin
- 1/2 ka kutsarita nga yuta chipotle pepper
- 1/4 teaspoon nga kaningag
- 1 1/2 ka asin nga asin
- 1/2 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 1/2 teaspoon nga cayenne
- 2 tasa nga sabaw sa karne (o tubig)
- 2 15-onsa lata pinto beans (gihumol)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Magluto sa buffalo sa yuta sa lana sa usa ka dako nga kaldero sa medium-high heat hangtud nga browned ug gibuak ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Idugang ang mga sibuyas ug lukis sulod sa 5 minutos. Idugang ang ahos ug magluto sulod sa usa ka minuto.
- Idugang ang tanang nahabilin nga mga sangkap gawas sa mga liso ug dad-a sa usa ka hubag.
- Bawasan ang kainit sa ubos ug simmer 1 ka oras, usahay usahay.
- Idugang ang mga liso ug magluto sulod sa 15 minutos pa. Ang tubig mahimong idugang sa panahon sa pagluto aron sa pag-adjust alang sa thinner o thicker chili.
Pag-abut
Pag-alagad sa buffalo chili sa samang paagi nga imong ibutang ang classic chili beef - nga may pinainit nga harina tortillas o crackers alang sa carbs. O ipapilit kini sa spaghetti. Kung ganahan ka sa chili nga punoan, sa ibabaw nga may ginunting nga cheddar ug / o keso sa Monterey Jack. Kon ikaw naghunahuna gayud nga ang iyang ubos nga tambok nga karne sa buffalo naghatag kanimo og lisensiya, pagdugang og usa ka gamay nga cream.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 711 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 452 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pagkaon sa Fiber | 21 g |
| Protein | 51 g |