Ang Scotch nga mga pancake anaa didto kon bahin sa sayon nga pagluto. Kining lamian, kahayag, mahumot nga mga pahulay makahimo sa usa ka dakung pamahaw , pagtanum sa tsa sa panahon ug sa prankly, lamian bisan unsang orasa.
Ang Scotch Pancakes lahi sa tradisyonal nga British 'crepe' nga kasagaran kan-on sa Pancake Day. Ang mga bersyon sa scotch mas baga ug diyutay ra nga nabanhaw ug naluto sa usa ka griddle o sa usa ka frying pan; dili sama sa usa ka Amerikano nga pancake ug nailhan usab nga Crempog sa Wales - bisan dili sila mangayo niini sa iyang ngalan sa Scotland o sa laing paagi, dili ka popular.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 oz / 55g butter
- 15 fl oz / 450 ml nga buttermilk
- 10 oz / 275g nga harina (tanan nga katuyoan / yano)
- 2 medium nga mga itlog (maayo ang gikulata)
- 3 oz / 75g nga asukar
- 1 tsp nga baking soda
- 1/2 ka tsp asin
- 1 tbsp suka
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sugdi ang mga pancake pinaagi sa pagbutang sa mantikilya ngadto sa usa ka non-stick pan ug idugang ang buttermilk. Pag-init sa kalumo, apan ayaw paglubog, ang buttermilk kinahanglan nga igo ra kaayo aron matunaw ang mantekilya.
- Ibutang ang harina ngadto sa usa ka lapad nga panaksan nga giluto, ug sa higayon nga ang mantikilya matunaw ngadto sa buttermilk, hinay-hinay ibubo ngadto sa harina samtang padayon nga manghupaw. Sa higayon nga ang tanan nga mantikilya ug gatas idugang, tun-i ang sinagol nga maayo sa pagtangtang sa bisan unsang limps ug ang pagbiya sa sagol nga gibarugan sulod sa labing menos 30 minutos, kung mahimo nimo nga ibilin kini nga mas maayo pa,
- Ibubo ang pinikpik nga mga itlog ngadto sa lain nga panaksan ug pagpalihok sa asukar, bicarbonate sa soda ug suka. Sa higayon nga dugangon, pagpalihok kini nga pagsagol ngadto sa atabay nga nakapahulay nga harina, mantekilya ug buttermilk nga sagol. Pukpok nga maayo aron makahimo og usa ka hapsay, lump-free nga batter.
- Paggamit sa usa ka gamayng mantika nga mantika o mantika, ang grasa usa ka griddle, init nga bato o usa ka bug-at nga base nga frying pan. Pag-init sa usa ka medium ngadto sa taas nga kainit hangtud sa kaayo, hilabihan nga dili kaayo pagpanigarilyo. Ibutang ang batter, usa ka kutsara sa usa ka panahon ngadto sa gipainit nga griddle / pan / bato ug magluto sa pancake hangtud sa bulawan nga brown sa duha ka kilid. Sa dihang maluto na, kuhaa kini gikan sa kaldero ug padayon nga mainitan. Padayon sa nahabilin nga batter hangtud nga kini tanan magamit.
- Pag-alagad sa Scotch Pancakes mikaylap sa usa ka diyutay nga mantikilya samtang ang mga pancake init ug nalingaw ingon nga usa ka panig nga pinggan sa imong pamahaw, o mag-alagad uban sa jam o dugos isip bahin sa imong tsa sa hapon.
Mubo nga mga sulat sa Paghimo sa Scotch Pancakes:
Ang pagpahulay sa batter mao ang usa sa pinakamaayong paagi sa pagmugna og hingpit nga mga pancake sa Scotland.
Dugang pa, ang pagpusil sa batter ug pagsiguro nga kini lump free, usab pagsiguro nga ang batter mobangon ug paghimo usa ka kahayag, mahangin ug siyempre, lamian, Scotch Pancake.
Ang Scotch Pancakes labing maayo nga kan-on nga lab-as gikan sa griddle o pan. Sayon kaayo sila aron dili kini kinahanglan nga tipigan. Kung kinahanglan nimo, dayon ibutang sa greaseproof paper ug i-store sa kahon sa kahanginan o lata.
Gibase sa usa ka resipe ni Gilli Davies gikan sa iyang libro nga Celtic Cuisine.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 627 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 1,815 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 17 g |