Adunay ubay-ubay nga mga sugilanon mahitungod kung giunsa ang ngalan nga Anadama nga kalanon. Ang labing popular nga sugilanon mao ang mahitungod sa usa ka mangingisda sa New England nga gikapoy sa pagkaon sa cornmeal ug molasses mush nga gihimo sa iyang asawa nga si Anna. Usa ka gabii, human sa dugay nga adlaw sa pagpangisda, siya miabut sa balay ug, sa usa ka angay nga kasuko, miadto sa kusina aron sa paghimo sa usa ka butang nga lahi sa pagkaon. Iyang giluto ang usa ka piraso nga tinapay gamit ang mga sagol nga iyang nakita sa kusina ug, samtang mikaon sa iyang pan, mahimo siyang madunggan, "Anna, himua siya."
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/4 tasa nga tubig (gipainit sa 95 ngadto sa 110 degrees F)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg./1/4 oz. lebadura (aktibo nga uga)
- 3/4 nga tasa nga tubig (Nagabukal)
- 3 tsp mantikilya
- 1/2 ka tasa nga cornmeal (yellow)
- 1/4 tasa nga molasses
- 1 Tbsp asukar
- 2 tsp asin
- 3-1 / 2 nga harina nga harina (tinapay)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka gamay nga panaksan, dugangi ang 1/4 nga tasa nga mainit nga tubig ug lebadura. Pag-agas hangtud nga ang lebadura matunaw ug isalikway. Sa gamay nga saucepan, dad-a ang 3/4 nga tasa nga tubig sa usa ka hubag. Sa dako nga panaksan, ibubo sa nagbukal nga tubig. Idugang ang mantekilya, cornmeal, molasses, asukal, ug asin. Mix hangtud nga ang mantikilya kompletuhon. Tugoti nga pabugnawon hangtud mainiton. Mix sa lebel nga lebel. Sugdi ang pagsagol sa harina, usa ka kopa sa usa ka higayon, hangtud nga ang lamig sobra ka baga sa pagsagol. Paggawas sa floured board ug pagmasahe sa minasa , pagdugang sa harina nga gikinahanglan, hangtud nga ang minasa mao ang hamis, dili sticky.
- Ibutang ang minasa sa usa ka buttered nga panaksan ug ibalik kini aron ang ibabaw nga bahin sa minasa mao ang buttered . Tabuni ug himoa nga motubo hangtud nga doble ang gidak-on, mga usa ka oras. Guntinga ang minasa. Paggawas sa floured board ug pagmasa sa minasa sulod sa mga 3 minutos. Pagputol sa minasa ngadto sa usa ka dako nga rektanggulo ug ilukot kini aron maporma ang usa ka tinapay nga tinapay. Ang mga tinahi nga mga tinahi ug mga tuck sa ubos. Pag-init og hurno 375 degrees F. Mantikilya usa ka tinapay nga pan. Isablig ang usa ka manipis nga layer sa cornmeal sa pan ug ibutang ang tinapay sa kalaha. Tabuni ug himoa nga motubo hangtud nga doble ang gidak-on o sulod sa mga 30 minutos.
- Aron mahimo ang sinaw nga ibabaw, sinagol ang itlog nga itlog sa usa ka pinggan. Puti ang puting itlog sa ibabaw sa pan. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, paghimo sa duha o tulo ka mga slashes sa ibabaw sa ibabaw sa tinapay aron mapugngan ang tinapay gikan sa cracking. Magluto sa tinapay sa 375 degrees F sa mga 45 minutos o hangtud nga ang tinapay usa ka matahum nga itom nga kape. Kuhaa ang tinapay gikan sa kaldero ug pabugnawa ang usa ka gantang.
Mga Tip sa Pagkaon sa Tinapay:
Indi mabudlay mahibal-an kung paano magpaupot sang minasa nga tinapay .
Ang usa ka bukas nga tibud sa molasses molungtad sa usa ka tuig.
Aron mapugngan ang mga molasses sa pag-ali sa imong igsusukat nga kutsara, isul-ob ang kutsara sa gamay nga gidaghanon sa lana sa pagluto.
Ang harina sa pan nga adunay mas taas nga gidaghanon sa gluten kay sa tanan nga katuyoan nga harina. Nagpasabut kini nga ang tinapay nga hinimo sa harina sa tinapay motubo nga mas taas pa kay sa tinapay nga ginama sa walay pulos nga harina. Mahimo nimo ang imong kaugalingong pan nga harina pinaagi sa pagdugang 1-1 / 2 teaspoons gluten sa matag tasa sa tanan nga-purpose nga harina nga imong gamiton sa imong resipe sa pan.
Tipigi ang harina sa tukmang paagi aron dili kini ma-spoil.
Aron mahumok ang tinapay, ibutang sa usa ka plastik nga bag.
Padayon sa lebadura nga gitipigan sa usa ka sudlanan sa hangin ug sa refrigerator.
Ang kainit, kaumog, ug hangin mopatay sa lebadura ug magpugong sa minasa sa pan.
Paggamit sa binotelyang tubig imbis nga tubig sa gripo aron paghimo sa imong pan. Ang mga softeners sa tubig ug ang chlorinated public water mahimong usahay mopatay sa patubo nga gikinahanglan aron ang imong tinapay nga minasa motubo.
Pagdala og mga tinapay nga may mantika diha-diha dayon human sa pagluto aron makagama og usa ka humok nga tinapay.
Mag-brush sa tinapay nga adunay gatas sa wala pa linut-od aron makagama ang usa ka ngitngit, sinaw nga kalapoy.
Magdala og mga tinapay nga puti nga itlog nga puti sa dili pa ang pagluto aron makahimo og usa ka sinaw nga tinapay.
Ang pagsabwag sa mga tinapay nga adunay tubig samtang sila magaluto makapatubo sa usa ka malisud nga tinapay.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 123 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 613 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |