Ang mga resipe sa Welsh alang sa mga main course dishes dili makawala sa Welsh nga karnero. Ang kinaiyanhong maayo nga lami sa Welsh nga nating karnero nga adunay dugang nga panakot, mga hilba ug gamay nga katam-is. Ang dugos, cider ug rosemary mga lokal nga Welsh flavors, samtang ang luya gipahimuslan sa Wales sukad kini gipabalik sa mga Crusaders.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 inch / 5 cm. piraso sa presko nga ginger (gipanitan)
- 3 lb. 3 oz./ 1.5 kg. paa sa karnero (Welsh)
- 4 ngadto sa 5 ka gagmay nga mga sanga sa presko nga rosemary
- 1 oz./25 g. mantikilya (natunaw)
- 9 fl oz./50 ml. uga nga cider
- Asin ug itom nga pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno 375 ° F / 190 ° C / gas mark 5
- Guntinga ang luy-a ngadto sa mga slivers. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, paghimo sa gagmay nga pagtibhang sa paa sa kordero ug isul-ob ang luya ug rosemary. Sagola ang mantikilya ug dugos ug ipakaylap kini sa nating karnero.
- Ibutang sa usa ka lata nga ituslob, ibubo ang katunga sa cider ug tago nga tabunan gamit ang foil. Ang sinugba sa hurno nga nagtugot sa 25 minutos kada pound.
- Sa diha nga tulo ka kwarto giluto, tangtanga ang foil ug ipadayon ang pagluto, kanunay nga mag-agi sa mga duga gikan sa lata nga lata, dugang nga cider kon gikinahanglan.
- Kuhaa ang lutahan gikan sa hudno, ipataas ang kalaha, kuhaa ang bisan unsang sobra nga tambok, ug ibubo sa nahibilin sa cider aron mag-deglaze sa kalaha. Lutoa kini pag-ayo, ibalik ang dili-tambok nga mga duga ug mokalma sa usa ka gamay nga arrowroot kon gusto nimo.
- Ang usa ka maayo nga nabag-o nga gisagol nga mash sa karot, parsnip, turnip ug mga patatas ang hingpit nga tugob sa mga sinugba nga paa sa karnero.
Recipe sa maayong kabubut-on ni Gilli Davies, Celtic Cuisine