Pasko nga Bakewell Tart Recipe

Ang Bakewell tart usa sa labing tradisyonal nga tart sa pagkaon sa Britanya. Gihigugma kini sa tibuok UK dili lamang sa lungsod nga iyang gigikanan, Bakewell sa Peak District. Ang tradisyonal nga tart nga adunay usa ka layer sa jam sa pastry base nga unya gitabonan sa usa ka lamian frangipane (almendras ug itlog) cake-sama topping ug nahuman nga tunga sa dalan bisan sa linuto nga uban sa usa ka sprinkling sa flaked almonds.

Niini nga Pasko nga Bakewell Tart, ang jam gipulihan sa usa ka baga, karne nga patatas sa tam-is nga mincemeat ug usa lamang ka gamay nga pinch nga nagkalainlain nga spice sa frangipane topping. Kini naghatag sa tart usa ka tinuud nga palami sa Pasko ug usab moresulta sa mas basa, halos espongha sama sa cake. Tinuod kini nga lami ug maayo kaayo nga magpabilin lamang alang sa Pasko.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Pastry:
• 1 pound / 450 gramos
• shortcrust pastry
• 1 itlog nga puti (gaan nga gikulata)
• Alang sa Frangipane:
• 1/2 nga tibud
• Ang mincemeat (homemade o gipalit sa shop)
• 1 1/2 sticks / 150 gramo sa mantikilya
• 3/4 nga tasa / 150 ka gramo sa caster / superfine sugar
• 3 medium nga itlog plus 1 ka yolk (gikulata)
• 1 1/2 ka tasa / 150 ka gramo almendras (yuta)
• 1 medium lemon (zested)
• Tiny pinch mixed spice (o pumpkin pie spice mix)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Init ang hurno sa 170 ºC / 325 º F / gas 3

Pag-andam sa Tart Case

1. Sa usa ka lightly floured board, palagputon ang pastry ngadto sa mga 5mm / ¼ nga baga. Ang grasa ug linya usa ka 20cm / 8 sa lawom nga tart nga tsa uban sa pastry. Guntinga ang ibabaw nga ngilit ug hugaw aron mahimo kining tan-awon nga limpyo kon gusto nimo. Himoa ang base sa tanan nga sa usa ka kakha, unya chill sa pastry sa refrigerator alang sa 15 - 30 minutos.
2. Pag-linya sa tart nga kaso sa usa ka panid sa greaseproof nga papel ug pun-an ang mga linuto sa kalaha (gamiton usab nako ang bugas kung wala ako'y binhi). Magluto sa pastry shell sulod sa 15 minutos o hangtud nga ang pastry usa ka lusok nga bulok nga kolor.

1. Ipakatap ang base sa kaso sa mincemeat aron makahimo og usa ka maayo nga baga nga layer, dayon ibutang sa usa ka kilid aron mobugnaw.

Pag-andam sa Frangipane

1. Pinaagi sa paggamit sa usa ka electric whisk o usa ka stir mixer, mag-cream sa tingub ang mantikilya ug ang asukar hangtud nga kini lutoon ug magaan ang kolor.
2. Uban sa mixer nga nagdagan pa, ug ang pinikpik nga itlog ug itlog nga yolk sa usa ka gamay sa usa ka higayon, padayon nga mag-agos ang mixer sa tibuok ug siguroha nga ang tanan nga itlog isulod.
3. Pinaagi sa paggamit sa usa ka tablespoon o sa maayo nga spatula, pag-ayo sa panon sa almond sa yuta, lemon zest ug mixed spice.
4. Maayo nga ipakaylap ang sagol nga frangipane sa ibabaw sa mincemeat.
5. Magaluto sa preheated oven sulod sa 40 minutos. Kung maggamit, isablig ang nabuak nga mga almendras sa ibabaw sa nawong human sa 20 min ug magaluto alang sa dugang nga 20 minutos o hangtud nga bulawan ug ibutang. Kuhaa gikan sa hudno.
6. Pag-alagad sa init o bugnaw uban sa custard, usa ka diyutay nga ice cream o whipped cream, nga gusto nimo.