Ang Solanine usa ka makahilo nga substansiya nga natural nga makita sa mga patatas ug uban pang mga sakop sa pamilya nga nightshade, sama sa kamatis ug mga eggplants. Ang usa ka gamay nga kantidad sa solanine mahimong makahilo, ug sa dako kaayo nga dosis kini makamatay.
Mga timailhan ni Solanine
Sa mga patatas, ang panit mahimong lunhaw ug adunay usa ka mapait nga palami. Ang mga sintomas sa pagkahilo sa solanine naglakip sa diarrhea ug pagsuka.
[Usab tan-awa ang: Food Poisoning Sy symptoms ]
Paglikay sa pagkahilo sa Solanine
Ang usa sa mga nag-aghat sa solanine sa pagpalambo sa usa ka patatas mao ang pagkaladlad sa kahayag, ilabi na ang fluorescent light. Busa, kini kanunay nga labing maayo sa pagtipig sa patatas sa usa ka ngitngit nga dapit, labing maayo sa taliwala sa 50 ° F ug 65 ° F. Kon ang mga patatas kinahanglan nga ibutang sa usa ka dapit nga sinunog, labing maayo nga ibutang kini sa usa ka brown nga bag sa baga nga sirado aron makahatag sa sirkulasyon sa hangin.
Pag-atubang sa Solanine sa Patatas
Kon ang berdeng pagkawalay kolor makita sa usa ka patatas, ang mga lunhaw nga mga lugar mahimong putlon, apan alang sa kaluwasan, tingali labing maayo nga isalikway ang tibuok nga butang. Ang lawom nga pag-fry sa usa ka patatas sa lana nga mas init kay sa 320 ° F maghimo sa solanine nga dili makadaot.