Kining dato nga tradisyonal nga fudge makadawat sa lawom nga tsokolate nga lami gikan sa unsweetened chocolate ug sa katam-is nga gatas niini gikan sa mub-an nga gatas. Ang tinadtad nga mga nuts makadugang sa lami ug pagkalutaw.
Ang Old-Fashioned Chocolate Fudge nahimo nga sama sa daghang tradisyonal nga mga fudge, nga nagpasabot nga kini kinahanglan nga bunalan human nga lutoon aron kini tukmang ipahimutang. Mahimo nimo kini nga lakang pinaagi sa paggamit o paggamit sa usa ka electric mixer, apan siguroha ang paglikay sa sobra nga sobra o ang fudge mahimong dili maayo nga lugason. Siguroha nga susihon ang tutorial sa litrato uban ang mga instruksyon nga lakang nga nagpakita kung unsaon paghimo sa daan nga fudge .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa nga asukar
- 1 tasa nga tubig
- 1 tasa nga gatas nga gatas (gipatam-is)
- 3 ounce ka tsokolate (unsweetened, maayong pagkaluto o grated)
- 1 tasa nga mixed nuts (tinadtad nga toasted)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pag-andam og usa ka 9x9 pinaagi sa pagtapik niini sa aluminum foil ug pag-spray sa foil gamit ang spray nga nonstick cooking.
2. Diha sa usa ka dako nga saucepan, isagol ang asukar ug ang tubig sa medium-high heat. Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag, stirring kanunay hangtud nga ang asukar nga dissolved.
3. Tugoti ang pagsagol nga lutoon sa usa ka minuto, unya pukawa sa gatas nga gatas. Pagsulod sa usa ka thermometer nga kendi ug lutoon ang gisagol nga 235 degrees, pagpilit kanunay ug paghugas sa mga kilid sa pan usahay uban ang basa nga pastry brush aron malikayan ang crystallization.
4. Sa higayon nga ang kendi makaabot sa 235 F, kuhaon ang kalaha gikan sa kainit ug ibutang kini sa pagpabugnaw sa 15 minutos. Ayaw kini pagpukaw sulod niining panahona, o mahimo ka nga mga kristal sa asukal ug ang fudge mahimong maigo!
5. Human sa 15 minutos, dugangi ang grated chocolate ug pagpalihok aron matunaw ang tsokolate.
6. Paggamit sa usa ka kahoy nga kutsara, sa pagpitik sa fudge nga kusog hangtud nga kini magpatubo ug magsugod sa pagkawala sa gloss niini. (Sa laing paagi, mahimo nimo gamiton ang electric mixer nga gisudlan sa paddle attachment aron mabuntog ang fudge. Kon mogamit ka sa usa ka mixer, tan-awa kini nga maampingon nga kini sayon nga mag-overbeat ug balihon ang fudge nga lisud ug grano.)
7. Sa diha nga ang fudge magsugod sa pagpakatap ug pagtukod, sa madali pagpalihok sa mga nuts ug ibubo ang fudge ngadto sa giandam nga pan. Tugoti kini nga ibutang sa temperatura sa lawak hangtud nga lig-on, mga 3 ka oras o tibuok gabii.
8. Pagkahuman sa fudge, himua kini ngadto sa gagmay nga kwadrado nga 1 ka pulgada aron mag-alagad. Tipigi ang nahabiling fudge sa usa ka hangin nga sudlanan sa temperatura sa kuwarto sulod sa usa ka semana, o sa refrigerator sulod sa duha ka semana. Pagdala og fudge ngadto sa temperatura sa lawak sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 425 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Carbohydrates | 71 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |