Ang Passion Fruit Caramels dato ug chewy homemade caramels nga adunay nindot nga tam-is nga palami. Ang maaslom nga passion fruit puree sa resipe nagdugang sa usa ka makapapreskong tanginess sa caramel nga nagpugong niini gikan sa hilabihan ka tam-is ug naghatag niini nga usa ka addicting nga palami. Gihigugma ko sila nga yano, apan sila usab dagko nga gituslob sa tsokolate!
Alang sa passion fruit, kasagaran akong gamiton ang Goya brand puree nga makita diha sa freezer section. Kon dili nimo kini makit-an, mahimo nimo gamiton ang pulp sa usa ka presko nga prutas sa tinguha, gipaulanan sa binhi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2/3 tasa simbuyo sa prutas nga pulp
- 7 oz. (1 ka tasa) granulated sugar
- 7 1/2 oz. (1 ka tasa) brown sugar (giputos)
- 1 Tbsp. lemon juice
- 4 oz. unsalted butter
- 2 2/3 oz. (1/3 tasa) nga bug-at nga cream
- 1/2 tsp. asin
- 1 tsp. vanilla extract
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Linya sa usa ka 8x8 pan uban ang aluminum foil ug spray ang foil nga walay spray sa pagluto .
2. Ibubo ang pulpol sa bunga sa passion ngadto sa medium (3- o 4-quart) nga kaldero ug ibutang ang pan sa medium nga kainit. Pagdala sa puree sa usa ka hubag ug lutoon kini, kanunay nga pagpalihok aron mapugngan ang pagkapaso, hangtud kini makunhoran sa katunga, ngadto sa 1/3 nga kopa sa likido. Depende sa imong stove, mahimo kini nga 10-15 ka minuto.
3. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug pukawa ang duha ka sugars, ang lemon juice, ang mantekilya, ang cream, ug ang asin.
Ibalik ang kaldero ngadto sa medium-high heat ug pagkutaw hangtud nga matunaw ang asukar, unya dad-a ang sagol sa usa ka hubag. Hugasan ang mga kilid sa kalaha uban ang basa nga pastry brush aron mapugngan ang pag-umol sa kristal sa asukar. Pagsulod sa usa ka thermometer sa kendi ug magluto sa karamelo, usahay usahay, hangtud nga mabasa sa thermometer ang 245 ° Fahrenheit (118 ° C). Kini nagpatunghag caramel nga adunay medium-firm nga texture. Alang sa usa ka stiffer caramel, magluto kini ngadto sa 248 ° F, ug alang sa usa ka hubag nga karamel, magluto kini sa 242 ° F.
4. Kuhaa ang pan gikan sa kainit ug pukuton ang vanilla extract. Ibubo ang karamelo ngadto sa giandam nga kaldero ug ibutang kini sa temperatura sa lawak hangtud nga lig-on, mga 4 ka oras o tibuok gabii. Sa higayon nga ibutang, kuhaa ang kendi gikan sa kaldero ug panit gikan sa foil gikan sa likod. Gamita ang usa ka dako nga hait nga kutsilyo aron putlon ang mga caramel ngadto sa gagmay nga mga kwadro. Kuhaa ang matag usa nga karamel sa papilit nga papel aron mapugngan sila nga mag-unong o mawad-an sa porma. Tipigi ang caramels sa usa ka hangin nga sudlanan sa temperatura sa kwarto sulod sa duha ka semana.
I-klik dinhi aron makita ang tanan nga mga Recipe sa Caramel Candy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 169 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |