Walay Endocarp alang Kanimo!
Ang pag- hulma sa kape usa ka opsyonal nga lakang sa produksyon sa kape. Ang paghimo sa kape mahitabo sa ulahing hugna sa pagproseso sa kape; kini sagad gihimo tali sa paggaling ug pagpasinaw, bisan pa ang uban nga mga tawo nag-isip niini nga usa ka bahin sa proseso sa paggaling o paglaktaw sa pagpanglimpyo ug paglihok direkta ngadto sa paghinlo ug pag-sort.
Ang tumong sa paghimo sa kape mao ang pagtangtang sa panit sa panit (gitawag usab nga "pergamino") gikan sa kape nga kape.
Ang parchment usa ka kinaiyanhong butang, papery substance nga naglibot sa kape nga kape, susama sa endocarp (layer nga sama sa lamad) nga naglibut sa daghang uban pang matang sa mga binhi sa prutas (sama sa binhi sa mansanas). Ang pagbaligya sa parchment mao ang opsyonal tungod kay ang ubang mga coffee beans gibaligya "sa pergamino" (o "en pergamino").
Human nga namala ang mga liso sa kape (bisan sa adlaw ug / o sa mga makina nga uga), ang panit sa panit nahugno ug uga, busa kini sayon nga makuha. Sa kaso sa basa nga proseso nga kape, ang pag-hulling nagwagtang sa uga nga panit nga naglibot sa coffee bean (lakip ang exocarp, mesocarp ug endocarp / parchment). Alang sa semi-dry nga giproseso nga kape, ang pag-hulling magwagtang sa panit ug sa mga uga nga mucilage gikan sa bean. Alang sa uga nga giproseso nga kape (tan-awa ang nota sa ubos), ang hulling magwagtang sa usa ka panit nga panit gikan sa mga liso sa kape, nga naglakip sa husk ug sa mucilage ingon man usab sa ubang mga materyal sa tanum. Dili igsapayan kon pila ka mga lut-od ang gikuha sa panahon sa pag-hulling, kini giatiman sa usa ka lakang.
Ang lakang nagabuhat niini. Ang usa ka makina nga gitawag og "tigpangulata" gigamit sa pagtangtang sa parchment sa kape. Ang mga huller naggikan sa yano nga mga millstone ngadto sa modernong mga makina nga naggikan sa kape aron kuhaon ang mga hull. Bisan unsa pa ka yano o komplikado sila, ang batakan nga operasyon mao nga ilang gibuak ang kasko hangtud kini malumpag.
Voil à ! Nagbitay nga mga liso sa kape.
Mubo nga sulat: Sa pamaagi sa pagproseso sa uga, ang mga uga nga cherry gitipigan sa kadaghanan sa mga espesyal nga silo hangtud nga kini ipadala ngadto sa galingan diin ang pag-hull, pag-sort, paggrado ug pag-ilog mahitabo. Sa ubang mga pamaagi sa pagproseso, ang pag-hull mahimong mahitabo nga walay paghulat sa panahon.