Ang kini nga resipe naghimo sa usa ka lamian nga tumoy alang sa imong ice cream o usa ka dako nga paglusok nga sarsa alang sa churros- ug adunay daghang uban pang mga lamian nga gamit, gawas pa. Tan-awa ang among listahan sa mga gamit ug mga variation sa Mexican Chocolate Sauce sa ubos sa resipe.
Nahibal-an mo ba?
Walay pangatarungan nga kasagaran gikinahanglan alang sa pagpangaon og tsokolate, apan kung kinahanglan nimong pangayoon, usa kini ka magtiayon nga mopili:
- Ang Cacao una nga giugmad sa mga lumad nga mga tawo sa Mexico, mao nga usa kini sa labing Mexican sa mga pagkaon.
- Ang tsokolate gigamit sa karaang mga Mexicano ingon nga usa ka salapi (cacao beans nga "salapi") ug sa paghimo sa usa ka mapait nga ilimnon nga gitagamtam lamang sa mga elite.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ounces mangitngit nga tsokolate (tinadtad o grated OR 1/2 tasang itom nga chocolate chips)
- 1/2 tasa nga bug-at nga cream (sa temperatura sa lawak)
- 1 teaspoon nga kaningag
- 2 teaspoons
- kape liqueur (sama sa Kahlua)
- 1 ka kutsara nga asukar
Unsaon sa Paghimo Niini
Mubo nga sulat: Kini usa ka batakang resipe, usa ka sinugdanan. Ayaw kahadlok sa pag-tweak sa mga ingredient proportion sumala sa pagtilaw ug / o sa paggamit nga imong ihatag sa imong chocolate sauce. Pagdugang o pagkunhod sa asukal nga imong gusto. Ayawg liqueur, kung gusto nimo. Gamita ang dugang nga cream alang sa usa ka looser, dugang nga pourable sarsa; Paggamit sa mas lig-on nga tsokolate alang sa usa ka mas baga nga sarsa nga magpatig-a pa sa pagpabugnaw (alang sa paggamit ingon nga usa ka ganache o alang sa paghimo og chocolate truffles, pananglitan).
Matunaw ang tsokolate. Ang tsokolate dili kinahanglan nga magluto gayud, matunaw sa hingpit. Gamita ang usa sa mosunod nga mga pamaagi:
Kaagi sa Microwave: Dapit sa chocolate ug heavy cream sa microwave safe bowl. Magluto sa microwave sulod sa usa ka minuto o labaw pa, siguroha nga pukawon matag 20 ka segundo. Hunonga ang microwaving sa diha nga ang sagol nga hapsay.
Direkta nga paagi sa kalan-on: Dapit sa chocolate ug cream sa saucepan sa ubos nga kainit. Pag-agas sa kanunay hangtud nga ang pagsagol hapsay. (Pahinumdom: Pag-amping pag-ayo sa paggamit niini nga pamaagi, ingon nga usa ka higayon nga dili makatagbaw mahimong mosangpot sa pagsunog sa chocolate's).
Paagi sa hot water bath: Ibutang ang chocolate ug cream sa usa ka metal nga panaksan. Ibutang ang panaksan sa pan sa init kaayo nga tubig sa usa ka paagi nga ang tubig moabut 1/3 sa ½ nga bahin sa mga kilid sa panaksan. Pag-agas sa mga sagol nga hinay-hinay hangtud nga ang sagol nga hapsay
Pag-agay sa cinnamon, liqueur sa kape, ug asukar. Ibubo ngadto sa usa ka serving dish ug maglipay.
Ang bisan unsa nga sobra nga sarsa mahimong tipigan sa usa ka sudlanan nga sudlanan sa salamin sa refrigerator sulod sa usa ka semana o labaw pa. Pag-init sa dili pa gamiton.
Unsaon Paggamit ang Chocolate Sauce?
Ibubo ang imong lamian nga Mexican Chocolate sa:
- ice cream
- bunga sama sa saging, cherries, o strawberries
- pound cake o pan nga pudding
- hinay nga mga crepes
- oatmeal o uban pang mainit nga sereales
Gamita kini ingon nga usa ka paglusot sa sarsa alang sa:
- Churros
- Pretzels o uban pang salty snacks
- Mga hiwa sa mga mansanas o mga peras
- Mga donat ug ubang mga pastries
Idugang kini sa:
- Gatas, mainit o bugnaw
- Smoothies o milkshakes
- Kape (init o bugnaw) alang sa usa ka mocha nga ilimnon
Ihagik kini aron mahimong usa ka mousse.
Mga kausaban sa Mexican Chocolate Sauce
- Pagdugang sa pipila ka halang nga kainit pinaagi sa pagsagol sa usa ka gamay nga yuta nga chile (sama sa chile piquín o powdered chipotle ) uban sa cinnamon. Pagsugod uban sa ¼ teaspoon nga chile sa yuta, sulayi, ug dugangi ang dugang hangtud nga ang salsahan ingon ka mainit sama sa imong gusto niini. (Hinumdomi: Ayaw gamita ang " chili powder " -ang mix sa panakot nga gigamit sa paghimo sa chili nga sabaw-ingon nga kasagaran adunay cumin ug uban pang mga sagol nga dili parehas sa chocolate.)
- Paggamit sa itom nga brown sugar o grated piloncillo imbis nga puti nga asukar alang sa dugang nga palami.
- Ibaligya ang Kahlua alang sa usa, dili kaayo maayo, ang Mexican liqueur sama sa Guayacura Damiana, Agavero, Reserva del Señor Almendrado, o Kalani Coconut Liqueur
- Dulaa ang mga lamas nga gigamit. Pagdugang og pinch nga cloves o ibaligya ang cinnamon alang sa usa ka teaspoon nga " spice pumpkin pie " (nga kasagaran usa ka sinagol nga kaningag, nutmeg, ginger, ug allspice).
- Paggamit sa Mexican (ang mga lingin nga mga tablet nga gigamit sa Mexico alang sa pag-andam og mainit nga tsokolate, sama sa brand sa Ibarra o Abuelita) imbes nga itom nga tsokolate alang sa usa ka mas modernong sarsa. Guntinga ang kantidad nga yuta nga kaningag sa tunga, tungod kay kini nga mga produkto naglakip na sa pipila ka mga panakot.
Gi-edit ni Robin Grose
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 92 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |