Gluten-Free Flour Blend ni Chef Dean Lavornia

Si Dean Lavornia, Associate Professor sa Johnson ug Wales University sa Providence, RI, nagpresentar niining gluten free nga harina sa 2008 Gluten-Free Culinary Summit. Ang usa ka talento nga pastry chef, ang asawa ni Dean ug mga anak nag-antus sa sakit nga Celiac, nga nakapadasig kaniya sa pagpalambo sa talagsaong libre nga mga pastry. Gigamit niya kini nga gluten free nga harina nga kombinasyon aron paghimo sa mga gingerbread house sa Pasko, gingerbread cut-out cookies ug usa ka fabulous nga Honey Pecan Tart uban sa Gingerbread Crust. Kini nga resipe gigamit sa pagtugot sa Chef Lavornia.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 tasa nga harina sa humay (brown)
• 2 tasa nga harina sa humay (puti)
• 1/2 tasa nga corn starch
• 3/4 nga tasa + 2 ka kutsara nga patatas nga starch (dili harina)
• 3/4 nga tasa + 2 ka kutsara nga tapioca nga harina
• 1 teaspoon xanthan gum

Unsaon sa Paghimo Niini

Usisaa ang tanan nga mga sagol sa usa ka dako nga panaksan. Pag-adto aron sa hingpit nga pagsagol. Ibutang sa usa ka labeled, silyado nga sudlanan ug refrigerate. Pag-obserba sa mga sangkap nga maayo ug ingon nga Chef Lavornia miingon, Sa dihang kini nag-ingon + 2 ka kutsara nga harina, kini nagpasabot nga 2 ka kutsara nga harina nga harina! "Pagkaon: Duolan sa 6 ka copa nga gluten free nga harina nga kombinasyon. ang imong mga trabaho ibabaw, mga galamiton, mga kaldero ug mga himan walay gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto.

Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	124
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	0 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)