Ang sinangag nga humay usa sa pangunang pagkaon sa lutuing Intsik. Mahimo nimong gamiton ang halos bisan unsang sangkap nga gusto nimo sa fried rice ug kining artikuloha mahitungod sa usa sa literal nga mga dosena kung dili gatusan ka mga fried rice recipes. Mahimo nimo nga gamiton ang karne sa karne sa baka o kuno nga steak nga giputol sa nipis nga mga piraso. Kini ang hingpit nganha kanimo.
Kinahanglan nimo gamiton ang bugnaw o sobra nga humay aron sa pag-andam sa mga sinanlag fried rice. Mas maayo nga gamiton ang leftover nga bugas sama sa gipasabut sa ubos apan kung wala nay leftover nga bugas sa balay, magluto og lab-as nga bugas apan siguroha nga kini mobugnaw. Ang kanunay nakong gitambag mao ang pagluto sa humay, ibutang sa usa ka bandehado ug ibutang kini sa usa ka spatula. Siguroha nga kini bug-os nga gipabugnaw sa wala pa pagluto kon dili ang bugas mahimong clumpy sa texture ug dili magluto sa husto.
Alang sa mga utanon, sa kini nga resipe gamiton nato ang mga sibuyas, mga bugnaw nga mga mag, ug mga putol nga carrot. Kung dili nimo gusto ang kombinasyon nga imong gamiton ang sweetcorn, lainlaing kolor nga sili, edamame beans, malapad nga beans, diced baby corn, iceburg lettuce, bok choy o bisan unsa pa nga imong mahunahuna.
Akong pasamyon ang karneng baka sa dili pa lutoon ug pukon kini sa kini hangtud kini hapit na lutoon sa dili pa kini idugang ngadto sa fried rice. Alang sa mga nagyelo nga mga mag, ako dali nga magpabuto sa wala pa ibutang sa fried rice. Kung magdesisyon ka nga dice sa imong karot sa baylo nga magputol kini dayon gikinahanglan mo usab kini nga blanch una kini idugang sa fried rice.
Ang kini nga karne nga fried rice nga humok dali kaayo, sayon ug yano. Kini puno usab sa nutrisyon nga naghimo niini nga usa ka perpekto nga panihapon sa semana sa panihapon.
Gi-edit ni Liv Wan
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ounces flank steak (giputol sa nipis nga mga piraso)
- 3 ka dako nga itlog
- 1/4 ka asin nga asin
- 3 ka kutsara nga peanut oil (o lana sa utanon, alang sa stir-frying)
- 1 teaspoon nga ahos (minced)
- 1/2 sibuyas (tinadtad)
- 4 ka tasang bugas (bugnaw o sobra nga lugas nga kan-on)
- 1/2 tasa nga mga gisantes (lab-as o hugaw kon nagyelo)
- 1/4 nga tasa nga karot (giputol)
- 1 1/2 ngadto sa 2 nga berde nga sibuyas (scallion, sibuyas sa sibuyas; matahum nga mga tinadtad)
- Alang sa Marinade:
- 1 1/2 ka kutsara
- itom nga soy sauce
- 1 1/2 ka kutsara
- light soy sauce
- 1/2 ka asukal nga asukal (demerara o caster sugar)
- 1/4
- lana sa lana
- 1 pinch white pepper
- 3/4 teaspoon nga cornstarch
Unsaon sa Paghimo Niini
Mga pamaagi:
- Idugang ang mga sangkap sa marinade ngadto sa karne, pagpadasig sa paghiusa. Himoa nga mobarug samtang nag-andam sa ubang mga sagol (labing menos 15 minutos).
- Pag-mix sa 2 ka itlog nga yolks nga hinay nga humay.
- Gamita ang mga itlog gamit ang 1 ka kutsara nga light soy sauce.
- Lutoa ang pipila ka tubig sa usa ka gamay nga saucepan ug blanch ang mga mag. Pahubsan ang tubig ug isalikway.
- Heat 1 ka kutsara sa lana sa preheated wok sa taas nga kainit. Kung ang lana init, idugang ang minasa nga ahos. Pag-uswag sulod sa pipila ka segundo hangtud nga humot, dayon idugang ang sibuyas. Pag-uswag sulod sa 1-2 ka minuto, hangtud nga kini magsugod sa brown ug mopahumok. Idugang ang karne sa baka ug ibutang kini nga brown sa kadali, dayon tun-i ang fry hangtud nga kini mag-usab sa kolor.
- Heat 2 tablespoons sa lana sa wok, pagpakunhod sa init ngadto sa medium. Idugang ang kan-on, pagpalihok ug ibalik kini sa usa ka spatula aron ipaubsan ug bungkagon ang bisan unsang clumps.
- Idugang ang mga mag and shredded carrot, pagpalihok sa pagsagol.
- Himoa ang usa ka lawak sa usa ka suok sa wok ug ibubo sa pinikpik nga itlog. Pag-scramble sa itlog ug dayon pagsagol sa fried rice. Pag-agas sa tinadtad nga sibuyas nga sibuyas. Pag-eksperimento sa lami ug dugangi ang diyutay nga asin ug / o pepper kon gusto. Pag-alagad nga mainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1137 |
| Total Fat | 35 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodium | 367 mg |
| Carbohydrates | 161 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 38 g |