Ang mga caramelized sibuyas kanunay magdugang sa usa ka lamian nga katam-is sa bisan unsang pagkaon, ug sa kini nga resipe, sila lutoon sa stock stock ug usa ka gamay nga cream. Nag-alagad uban sa yano nga lasang sa lawa, ang mga sibuyas nakadugang sa makahupay nga kabahandian sa maniwang nga karne. Ang Venison nagtimaan sa maayo nga bunga, ug ang rustic apple-and-pear nga salsahan nga adunay cinnamon ug clove mao ang side dish sa resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ka kutsara nga unsalted butter
- 3 ka kutsara nga lana sa olibo o lana sa utanon
- 2 ka dako nga sibuyas, gilain ug hinay-hinay
- 1 ka kutsarang brown sugar
- dash Kosher asin
- Dash Fresh pepper
- 1 tasa manok stock, homemade o packaged (dili canned)
- 1/2 nga tasa nga bug-at nga cream
- 3 sprigs lab-as nga thyme
- 2 ka dako nga mansanas, gipanitan ug gisudlan
- 1 Bosc pear, gipanitan ug gisul-ob
- 1 cinnamon stick
- 2 ka buok nga cloves
- 1-pulgada nga piraso nga lab-as nga ginger, gipanitan ug grated
- 2 lagsaw nga hilo
- 1 ahos nga clove
- Kahimtang sa 1 lemon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matunaw ang 2 ka kutsara nga mantikilya nga adunay 1 ka kutsara nga lana sa olibo o lana sa utanon sa usa ka dako nga kalan-on sa medium-high heat. Idugang ang mga sibuyas, isablig ang kape nga asukar sa ibabaw, ug panahon uban ang Kosher nga asin ug ubay-ubay nga maayo nga grinds sa itom nga pepper.
- Tabuni ug ipaubos ang kainit sa pag-simmer sulod sa 7 ngadto sa 8 minutos, hangtud nga mapahumok ang mga sibuyas. Pag-agas sa mga sibuyas nga maayo, pag-stir up gikan sa ubos sa skillet, ug magluto sa ubos sulod sa 15 minutos hangtud nga ang mga sibuyas mga bulawan ug nagsugod sa brown.
- Pag-agas sa sabaw sa manok, bug-at nga cream ug 1 sprig sa presko nga thyme ug simmer hinay-hinay 10 minutos hangtud nga ang liquid nga mikunhod sa katunga sa ug ang sarsa nga thickened.
- Samtang ang mga sibuyas nagluto, guntinga ang mga mansanas ug mga peras ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso, ug isagol ang kahoy nga cinnamon, cloves ug grated ginger nga adunay 1/2 nga tasa nga tubig sa usa ka saucepan. Dad-a sa usa ka hubag, unya ipaubos ang kainit, tabonan ang saucepan, ug simmer 15 minutos hangtud nga ang bunga humok.
- Kuhaa ang sungkit sa cinnamon ug mga cloves, ug gamita ang patatas nga patatas aron mashap ang mga mansanas ug pear nga coarsely, sama sa baga nga mansanas. Tabuni ug hupti ang kainit.
- Tugoti ang hilo sa hilo nga moabut sa temperatura sa lawak, dayon ipaagi kini sa Kosher nga asin ug bag-o nga pepper. Ang kainit nga nahabilin 2 ka kutsara nga lana sa olibo o lana sa utanon sa usa ka dako nga panagang sa ibabaw, hangtud nga ang lana nga shimmers. Ihatag ang hilo sa hilo sa tanang kilid, ibalik ang mga kumpit, hangtud nga parehas nga browned.
- Gub-a ang ahos sa usa ka pagputol gamit ang palad sa imong kamot o kutsilyo. Idugang ang nabilin nga 3 ka kutsara nga mantikilya, ang ginadugmok nga ahos nga clove, ug 2 ka lut-od nga itom nga kalabasa sa pan, ug ipaubos ang kainit ngadto sa medium.
- Pagdali sa pinatambok sa mantikilya nga mantikilya, ibalik kini sa makausa, sulod sa 10 ka minutos o hangtud nga ang temperatura sa sulod niini makaabot sa 135 ° F sa usa ka instant-read thermometer nga gibutang sa kinabag-an nga bahin sa mga bat-ang.
- Pagbalhin sa hilo sa usa ka pagputol ug himoa nga ang mga bat-ang mopahulay sa 10 minutos, sa dili pa magputol sa mga hiwa sa diagonal. Aron makaalagad, i-bahin ang creamy caramelized sibuyas sa mga plato, dayon mga hiwa sa tagok sa karne sa ibabaw. Isablig sa uban ang Kosher asin o usa ka flaky asin sa dagat ug ang grated zest lemon. Pag-andam sa apple-pir sa sarsa sa kilid, ug mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 508 |
| Total Fat | 36 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodium | 186 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 6 g |