Kining dali ug sayon nga paghimo sa mga radishes nga gipangulohan sa refrigerator ang andam nga mokaon sulod sa 24 oras. Nindot kini tan-awon kon imo kining himoon nga lainlaig kolor sama sa mga radish sa watermelon.
Ang bentaha sa dali nga pag-pickling sa bisan unsa nga utanon mao gayud ang gipasabut sa ngalan-sila andam nga malingaw sulod sa usa ka adlaw nga panahon. Wala ka magkinahanglan og espesyal nga garapon o mga gamit sa canning. Ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang suka, tubig, asukar o dugos, asin, mga panakot, mga utanon ug maayo kaayong moadto.
Magkinahanglan ka og duha ka baso nga baso nga may mga lids. Ang dili sterilizing dili gikinahanglan apan sila kinahanglan nga walay limpyo nga limpyo.
Ang mosunod nga pamaagi usab magtrabaho uban sa mga pepino sa bata, carrot, cauliflower, o uban pang mga utanon nga gusto nimo nga dali ibutang.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 libra nga radishes (mga utanon gikuha)
- 2 ka dahon sa dill (o 1 ka kutsarang humay nga dill, gibahin)
- 2 ka gagmay nga cloves nga ahos
- 2 bay nga mga dahon
- 1 ka kutsarita nga liso sa mustasa (gibahin)
- 1/2 teaspoon nga cumin seeds (gibahin)
- Mahimong opsyonal: 1/2 ka kutsaritang pula nga mga tipik nga pepper (gibahin, o 1 ka gagmay nga mainit nga chili pepper)
- 1 1/4 ka copa nga tubig
- 1/3 tasa nga puti nga bino nga suka (o cuka vinegar)
- 1 ka kutsarang dugos
- 1 1/2 kutsara nga asin (kosher, dagat o uban pang mga coarse non-iodized salts)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga radish. Pagtangtang sa mga sanga ug mga tip. Kung naggamit sa watermelon o daikon radishes, sulud kini. Biyai ang cherry belle ug uban pang mga rosy-skinned radishes unpeeled.
- Guntinga ang mga radish ngadto sa 1/8-inch-thick rounds. Ang gagmay nga mga radishes mahimo lamang nga maputol sa katunga ug gagmay kaayo nga mga (dili moubos sa 1 pulgada ang diametro) mahimong mabiyaan nga bug-os.
- Bahina ang dill, ahos, mga dahon sa bay, mga liso sa mustasa, mga liso sa cumin, ug opsyonal nga mga tipik sa paminta nga parehas sa duha ka baso nga baso. Dili kinahanglan nga isablig ang mga tadyaw alang niini nga resipe apan kini kinahanglan nga limpyo nga limpyo.
- Pakuhaa ang radishes sa uban sa mga panakot.
- Aron paghimo sa brine, pagdala sa tubig, suka, dugos, ug asin aron lutoon sa usa ka gamay nga saucepan, pagpalihok sa pag-dissolve sa dugos ug asin. Wagtanga ang bula ug isalikway.
- Ibubo ang mainit nga brine ibabaw sa mga radishes ug seasonings. Ang radishes kinahanglan nga hingpit nga gilusbog sa brine.
- Hugot nga pagtabon ug ibutang sa refrigerator. Ang gagmay nga mga radish mahimong andam nga mokaon sulod sa 24 ka oras apan mas maayo pa kon makahulat ka sa usa ka semana sa dili pa moalagad kanila.
- Pag-alagad sa piniritong radishes ingon nga usa ka condiment o chop kini ug sa pagdugang sa mga lugas-based nga mga salad sama sa tabbouleh.
Mubo nga sulat: Ang gagmay nga mga radish magpabilin sa refrigerator sulod sa 6 ka bulan apan labing maayo kung kan-on sulod sa 3 ka bulan. Luwas pa sila nga makakaon human sa 3 ka bulan, apan magsugod sila nga mawad-an sa pipila ka maliputon ug ang palami dili maayo.
Mga kausaban
- Idugang ang 1/2 nga kutsarita nga curry powder sa matag garapon alang sa usa ka curried pickle nga maayo nga giserbisyuhan sa mga lutu nga Indian ug Middle Eastern.
- Gamita ang 1 ka libra sa mga radish ug idugang ang 1 ka libra nga gipanitan, hiniwa nga mga carrots alang sa usa ka kolor nga gipangulohan nga pickle.
- Imbis sa ahos, gamita ang 1/2 sa usa ka gamay nga sibuyas, gipanitan ug gi-hiwa, alang sa usa ka dili maayo nga pickle.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 14 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 341 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |