Ang Tzatziki usa ka sarsa sa Mediteranyo o Griyego nga sarsa o ituslob nga naandan nga gihimo uban sa strained yogurt ug pepino. Gigamit kini sa Greek dishes sama sa gyros o Greek salads ingon nga pagsul-ob nga sukwahi sa ubang mga condiments. Gisilbi usab kini sa mga karne o pita nga tinapay nga nag-uban sa karne, karnero, isda o sandwich nga manok. Kini nga dairy-free nga bersyon naggamit sa soy yogurt ug nagpahinabo niini pinaagi sa usa ka cheesecloth aron mapadako kini. Sulayi kini nga resipe sa mga higala sa vegan o alang sa usa ka partido aron makadugang sa bag-ong kahinlo sa mga tradisyonal nga pagkaon. Ang Tzatziki mahimong kan-on sa pamahaw, paniudto, ug panihapon.
Pagtipig sa Tzatziki Sauce
Tungod sa pagdugang sa mga pepino ngadto sa sarsa, ang Tzatziki nga sarsa adunay usa ka limitado nga estante nga kinabuhi. Ingon sa gamay nga duha ka adlaw human sa paghimo niini nga ang mga pepino nga gilakip sa kini mahimo magsugod sa pagpahawa sa umog. Busa, mahimo ka nga mag-freeze kanila sulod sa 3 ka bulan apan mawad-an sa texture sa sarsa human sa una nga pagyelo. Kon nagyelo, siguroha nga ibulag sila sa angay nga mga bahin sa lain nga mga bag nga freezer. Sa diha nga ang paglata imong gusto nga anam-anam nga mag-agas gikan sa frozen, ngadto sa fridge, ngadto sa counter sa temperatura sa lawak.
Pag-alagad sa Tzatziki Sauce
Ang uban nagsugyot sa paghimo sa sarsa sa labing menos sa usa ka adlaw sa unahan sa dili pa mag-alagad aron sa pagsiguro nga ang mga panimpla nga nagtapok sa tingub. Ang pila ka mga paagi sa paghugpong sa usa ka tradisyonal nga tzatziki nga sarsa mao ang pagdugang sa coarsely tinadtad nga presko nga mint sa nahuman nga produkto o parsley ug uban pang mga greenery ingon nga garnish. Depende kung unsaon nimo kini, sama sa mga utanon, ingon sa usa ka pagkaylap o ingon nga ituslob sa mga karne, pag-usab sa gidaghanon sa ahos, lemon nga duga ug mint nga mahimo nimo gamiton sa pagtugot sa mga lamiang pagkaon sa pagbalanse sa usag usa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ½ tasa nga plain soy yogurt (sama sa Silk o Wildwood)
- 1 ½ tasa cucumber (gipanitan ug tinadtad)
- 1 ka kutsara nga asin
- 1 ka kutsarang lemon juice
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 ka teaspoon nga ahos (minced)
- 2 ka kutsarang presko nga dill (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang 2 mga lut-od sa cheesecloth sa ibabaw sa usa ka lino nga fino nga colander o strainer nga gibutang sa usa ka panaksan aron kini dili makahikap sa base apan aron ang tibuok nga tumoy sa colander anaa sa ibabaw sa panaksan. (Kung ang usa ka bahin sa colander nagbitay sa daplin sa panaksan, ikaw adunay usa ka hubag!) Ibubo ang soy nga yogurt sa ibabaw sa cheesecloth ug ibutang ang colander ug panaksan sa refrigerator sulod sa usa ka oras.
- Sa usa ka gamay nga panagsagol nga panaksan, isagol ang tanang nahabilin nga mga sangkap. Pag-mix sa strained soy yogurt. Pag-alagad sa katugnaw ug pag-store sa usa ka lalin nga sudlanan sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 51 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 1,184 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |