Sa pagbag-o sa relasyon sa Cuban sa kapunawpunawan, sigurado nga usa ka kusog nga interes sa Cuban nga pagluto ug pagkaon . Ania ang pipila ka mga top nga libro sa hilisgutan.
Ang Cuban Table: Pagsaulog sa Pagkaon, Mga Lami, ug Kasaysayan
Kini ang usa sa bag-ong Cuban cookbooks sa merkado pinaagi sa pagkaon nga blogger nga Ana Sofia Pelaez ug photographer nga si Ellen Silverman. Nakaadto sila sa Cuba, Miami ug New York aron sa pag-dokumento ug pagkat-on bahin sa tradisyonal nga pagluto sa Cuban gikan sa mga home cook, chef, restaurateur ug mga manunulat sa pagkaon. Kini nga 336-pahina nga cookbook adunay daghan nga tinuod nga mga resipe ug mga nindot nga mga litrato aron mapahimut-an ang bisan kinsa nga interesado sa Cuban nga pagkaon. Kini nga libro gisulat sa Iningles, nga gipatik sa St. Martin's Press ug gibaligya sa Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Ang Versailles Restaurant Cookbook
Sukad sa 1971 ang Versailles Cuban Restaurant nahimong icon ug institusyon alang sa Cuban culture sa Miami. Ang mga awtor mao si Ana Quincoces, ang awtor sa Sabor !: Ang usa ka Passion alang sa Cuban Cuisine ug Cuban Chicks Can Cook ug Nicole Valls, operations manager ug public relations director sa Valls Group, Inc., nga mao ang parent company sa Versailles Restaurant. Kung gusto nimong usbon ang pipila sa imong mga paborito gikan sa restawran, dayon makuha kini nga libro. Kini nga libro gisulat sa Iningles ug gimantala sa University Press sa Florida. 192 ka mga pahina. Hagit.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Tilawi sa Karaang Cuba
Ang tagsulat sa niini nga cookbook, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, nagdako sa Cuba sa mga 1920 ug 1930s. Wala gayud siya makalimot sa iyang mga gamot sa Caribbean ug kini nga cookbook usa ka memoir sa iyang pagkabata ug paborito nga mga pagkaon ug pagkaon sa Cuba. Gipatik sa William Morrow Cookbooks. Hardcover: 304 nga mga pahina. Iningles.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Tulo ka mga Lalaki Gikan sa Miami Cook Cuban: 100 Mga Dagko nga Resipe Uban sa Hikap sa Miami Spice
Ang giimprinta nga bersyon niini nga basahon usahay lisud pangitaon, apan kini anaa na sa usa ka edisyon sa Kindle. Ang mga tagsulat nga si Glenn M. Lindgren, Raul Musibay, ug Jorge Castillo mitabang sa pagbag-o sa interes sa Cuban nga pagkaon uban sa pagmantala niini nga basahon sa 2004. Kini nga libro usa ka giya sa Cuban flavors, mga panakot, mga tropikal nga mga sangkap, ug impluwensya sa Africa. Ang paghulagway sa matag pinggan nanghilam-os nga tan-awon. Kini nga libro adunay daghang sayon nga mga resipe alang sa mga nagsugod. Hardcover: 234 ka mga panid. Gipatik sa Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Mga handumanan sa usa ka Cuban Kitchen
Si Mary Urrutia Randelman, ang tagsulat niini nga basahon, mipaambit sa iyang mga panumduman sa pagtubo sa Cuba ug ang papel nga pagkaon nga gidula sa iyang kinabuhi. Niini nga libro, makit-an nimo ang 352 nga mga panid nga adunay sobra sa 200 ka tinuod nga mga resipe sa Cuba nga giubanan sa mga nindot nga mga hulagway sa panahon sa pagkabata ni Randelman sa pre-Castro Cuba. Gipatik sa Ingles pinaagi ni Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980