Creamy Custard Phyllo Pastry Recipe

Sa Griyego: μπουγάτσα με κρέμα, gipahayag boo-GHAHT-sah meh KREH-mah

Usa ka paborito nga pagkaon sa kadalanan sa Greece ug snack, ang bougatsa sa tradisyonal nga paagi gihimo uban sa dako kaayong mga phyllo nga mga panapton nga hinimo nga gipilo-pilo sa makadaghang higayon sa wala pa mapilo. Kini nga bersyon sa bougatsa nagtawag sa commercial phyllo dough. Kini adunay usa ka creamy custard nga pagpuno ug hiniwa ug nagsilbi nga mainiton, gisablig sa asukar ug kaningag sa confectioner .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 1/4 ka tasa sa tibuok gatas
• Pagputol sa panit sa 1 lemon
• 1 1/4 ka tasa nga asukar (giputos)
• 3/4 nga kopa sa semolina
• 4 ka itlog
• 1/4 ka kutsarita nga vanilla nga kinuha
• 12 sheets sa phyllo minasa
• 6 ka onsa nga mantikilya (natunaw)
• Garnish: asukar (confectioner's) ug ang cinnamon nga yuta

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Mainitan ang gatas ug lemon nga panit sa usa ka saucepan. Pag-agas sa semolina nga adunay kahoy nga kutsara hangtud nga ang sagol nga gisagol sa bug-os ug mub-an.
2. Diha sa usa ka panagsagol nga panaksan, gibunalan ang mga itlog, asukar, ug vanila hangtud sa kahayag ug idugang sa kaldero, pagpalihok sa medium-low heat hangtud nga kini makaabot sa usa ka creamy custard consistency.
3. Kuhaa gikan sa kainit, kuhaa ug ilabay ang lemon nga panit, ug tuguti nga bug-os nga bugnawon. Pag-aghat usahay sa pagpabilin sa custard gikan sa pagporma og panit sa ibabaw.

1. Preheat hudno sa 350F (180C).
2. Himoa nga magisi ang pan nga linuto sa kalaha (13 X 9 X 2 o katumbas) nga adunay mantikilya.
3. Linya sa ubos sa kalaha uban sa 8 sheets sa phyllo, brushing sa matag sheet sa pag-ayo sa mga nangatunaw butter. Idugang ang pagpuno sa custard.
4. Pil-a ang lab-as nga phyllo nga nag-overlaps sa pan sa ibabaw sa custard.
5. Labaw sa nahibilin nga phyllo, ang matag brush adunay mantikilya.
6. Gamita ang mga gunting aron maputol ang mga top sheet sa gidak-on sa kalaha.
7. Pag-spray sa ibabaw nga gamay sa tubig ug pagluto sa 350F (180C) sulod sa 30-40 ka minuto, hangtud ang ibabaw nga bulawan nga brown.
8. Kuhaa gikan sa hudno, isablig ang asukar ug kaningag sa confectioner samtang init, ug pag-alagad sa kainit.

Pag-alagad tip: Sa Gresya, ang bougatsa giputol uban sa pizza cutter.

Mubo nga sulat: Ayaw pag-init.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	308
Total Fat	16 g
Tulas nga Tambok	9 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	109 mg
Sodium	77 mg
Carbohydrates	34 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)