Chiles En Nogada

Usa ka tradisyonal nga pinggan nga naglangkob sa usa ka pinutos nga green nga chile nga gipangulohan sa creamy walnut sauce ug pula nga granada - ang mga kolor sa bandila sa Mexico. Kini nga pinggan usa ka lamian nga paborito nga adlaw sa Independence sa Mexico.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 ka dagkong lunhaw nga chiles, alang sa stuffing
• 3/4 cup crema o sour cream
• 1/2 ka asukal nga asukar
• 1/4 tasa ang mitulo sa gatas
• 1/2 nga tasa nga matahum nga mga tinadtad nga mga walnuts
• 1 granada, binhi nga gibulag
• 1/2 lb nga baboy sa yuta o karne
• 3 ka ahos nga ahos
• 1/4 sa usa ka sibuyas, gipanitan ug gisintang
• 1 ka lamesa nga lard o lana sa utanon
• 1 ka mansanas, gipanitan, gisudlan ug gipul-an, hinay nga tinadtad
• 2 ka kutsara nga unsalted nga mga almendras, tinadtad
• 1/4 teaspoon nga kaningag
• pinch of nutmeg
• 1/4 teaspoon nga cumin
• 1 hugpong lab-as nga parsley, coarsely tinadtad
• 2 ka kutsara nga pasas, gihumok sa init nga tubig
• 3 ka itlog

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Inihaw ang mga chiles ug kuhaa ang mga panit ug mga liso.
2. Init ang lana o mantika sa kainit sa usa ka dako nga pan. Idugang sa karne o baboy ug brown nga hapit na mahuman. Idugang sa ahos, sibuyas, mansanas, mga almendras, kaningag, nutmeg, cumin, pinch nga asin ug paminta ug magluto sulod sa mga 5 minutos.
3. Pukpoka ang mga itlog nga puti ngadto sa tusok nga mga taluktok sa usa ka mixer o usa ka whisk. Piloa ang mga itlog sa itlog ug usa ka pinch nga asin. Iapula ang matag pinutos nga chile sa itlog nga sagol ug fry hangtud nga bulawan nga brown.

1. Mga butang sa mga chiles nga adunay managsama nga mga bahin sa pagputos. Pagdugtong o pag-mix sa crema, mga walnuts, ug asukar uban sa nahubas nga gatas. Ibubo ang bag-ong linuto nga mga chile ug isablig uban ang mga liso sa granada.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	417
Total Fat	25 g
Tulas nga Tambok	9 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	167 mg
Sodium	125 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	20 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)