Bell Pepper Coulis Recipe
Ang usa ka coulis (gilitok nga "koo-lee") usa ka simple nga sarsa nga hinimo sa puréed nga mga utanon o mga prutas, nga mahimong init o bugnaw. Kini nga resipe alang sa campanilla nga coulis usa ka nindot nga panagsama alang sa sinangag nga karne ug naghimo sa usa ka lami ug mabulokon nga dekorasyon alang sa puréed nga sabaw.
Mahimo kini sa bisan unsang pulang pula, dalag o orange peppers. Dili lang kini himoon nga lunhaw.
Usab, susiha kining sayon nga resipe sa paghimo sa imong kaugalingon nga stock sa utanon .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ngadto sa 3 ka dako nga sili (pula, dalag, o orange)
- 2 ounce ka extra virgin
- lana sa oliba
- 2 ka kutsara nga mga chop chop
- 1/4 nga tupoy nga utanon
- 1 ka kutsara nga balsamic vinegar
- Dash asin (pagtilaw)
- dash pepper (sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kuhaa ang kinauyokan, mga binhi ug mga membrana gikan sa mga sili ug maputol kini.
- Pag-init og usa ka bug-at nga kaldero sa kainit sa kainit sa usa ka minuto, unya dugangi ang lana sa oliba ug kainit sa laing minuto.
- Idugang ang mga shallots ug sauté sulod sa usa ka minuto o duha o hangtud nga kini gamay nga translucent.
- Bawasan ang init ngadto sa ubos, idugang ang tinadtad nga paminta. Tabuni ug singot sulod sa mga 15 minutos o hangtud nga malomo.
- Pagdugang og duha ka kutsara sa stock ug magluto alang sa usa ka minuto o duha.
- Kuhaa gikan sa init ug purée sa usa ka blender.
Sugyot: Paggamit sa pag-atiman sa pagproseso sa init nga mga butang sa usa ka blender samtang ang init nga alisngaw usahay mohuyop sa blender nga pagtabon. Pagsugod sa usa ka hinay nga gikusgon uban ang takloban nga gamay aron sa paghulma sa bisan unsa nga alisngaw, dayon i-seal ang paglabaw ug dugangan ang katulin sa pagsagol. - Pagdugang sa suka, usba ang pagkaporma sa nahabilin nga stock, ug ang panahon sa pagtilaw uban ang Kosher asin ug puti nga paminta.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 18 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |