Gawas kon nagdako ka sa usa ka balay nga Italyano, ang pagkaon sa mga bulak sa zucchini morag lahi kanimo. Apan niining mga panahona, kini nga panamtang nga delicacy sa tinuod usa ka butang nga gipangita sa mag-uuma. Pangutan-a ang imong lokal nga mag-uuma kon ang iyang bag-ong tanum kinahanglan, ibaligya kini sa specialty nga mga tindahan, o motubo sa imong kaugalingon nga kalabasa sa ting-init ug ani ang mga bulak (ang gipalabi nga pamaagi aron masiguro ang kahamugaway). Apan nakuha mo kini, ang mga bulak sa zucchini magamit sa bisan unsang pagsabak sa ting-init.
Mahimo pa gani nimo ibutang kini alang sa usa ka kaulahian nga petsa, ug dayon gibungkag kini alang sa usa ka timaan sa kahamugaway sa panahon sa ting-init.
Nagtubo nga mga Bulak sa Zucchini
Ang nagtubo nga mga bulak, mas maayo ang ilang pagtilaw, ang pagpalambo sa imong kaugalingon mao ang bugtong paagi aron masiguro ang kanunay, taas nga kalidad nga suplay. Ang pagtubo sa mga bulak sa zucchini sama ka sayon sa pagpatubo sa daghan nga tanum nga zucchini mismo. Sa pagbuhat sa ingon, usba ang imong yuta sa compost sa dili madugay human sa imong katapusang katugnaw ug pagtanom og mga binhi o magsugod 3 ngadto sa 4 ka mga tiil nga gilain sa mga laray nga adunay mga 1 ka piye sa gilay-on sa tunga-tunga. Ang mga tanom nga Zucchini sama sa maayo nga pagka-uga, kanunay nga basa nga yuta; apan aron malikayan ang sakit ug fungus, ayaw ituboy kanila. Ang kalabasa sa ting-init mokabat sa mga 6 ngadto sa 7 ka semana ug ang mga bulak magpakita sa labing dali.
Pag-ani sa mga Bulak sa Zucchini
Sa higayon nga mamulak ang imong plantasyon sa zucchini (mga 4 ngadto sa 5 ka semana), pilia ang dugay na nga mga bulak sa laki, nga magsalig nga ibilin ang pipila aron ibaligya ang mga baye (ang mga babaye mao lamang ang mga bunga).
Ang nag-inusarang stamen nga nahimutang sa tunga-tunga sa bulak ug gitabonan sa pollen nagpalahi sa laki nga mga bulak gikan sa mga babaye. Ang mga babaye, sa laing bahin, adunay mas mubo nga mga punoan ug mas komplikado nga mga stigma (multiple stems) sa sentro sa bulak. Ang mga panatiko sa Zucchini mamulak usahay nga mag-ani lamang sa pipila ka mga babaye nga bulak uban sa gamay nga bunga nga gilakip.
Kon mopili ka sa pagpili sa mga babaye, hinumdomi, kini usa ka dili kaayo nga zucchini nga imong anihon sa imong ani.
Pagpalit sa mga Bulak sa Zucchini
Kon ang pagpatubo sa imong kaugalingon nga mga bulak sa zucchini ingon og usa ka tensiyon nga paningkamot, paliton kini sa mga merkado sa mag-uuma o sa imong lokal nga pinasahi nga groserya. Sa kasagaran makita ang mga bulak sa mga merkado nga magsugod sa Hunyo (depende sa imong klima) ug sa nahibilin nga ting-init. Hangyoa ang imong mag-uuma sayo sa panahon kon ug kung kanus-a sila dad-on sa merkado. Ang bisan kinsa nga mag-uuma nga nagtubo nga zucchini adunay pagpamutol nga makuha sa pag-ani, busa kung nahibal-an nimo nga gusto nimo kini, mas maayo nga ibaligya sila.
Kon paliton nimo ang imong mga bulak sa tindahan, siguroha nga kini lab-as pinaagi sa paghangyo sa manedyer sa abot sa diha nga kini nadawat. Mas maayo ang pagpalit sa mga bulak nga gitipigan diha sa mga sudlanan nga hugaw, tungod kay kini huyang kaayo. Ang mga kulipoy nagpugong kanila gikan sa pagsamad ug pagsamad sa usag usa sa pagbiyahe. Pangitaa ang mga bulak uban ang lunhaw, humay nga mga punoan ug hayag nga kahel, walay mga bulak nga walay mga bulak.
Pagtipig sa Zucchini Blossoms
Tungod kay ang mga bulak sa zucchini dali nga madunot, kini labing maayo nga gamiton sulod sa samang adlaw sa pagpili o pagpalit (paghimo sa inyong kaugalingong tanaman nga labing maayo nga tinubdan). Pagplano og espesyal nga paniudto sa semana ug pag-una sa merkado sa imong mag-uuma nianang adlawa aron masiguro ang kahamugaway.
Kon kinahanglan nimo kining tipigan, ibaligya kini sa usa ka plastik nga bag o ibutang kini sa ilang clamshell aron magpabugnaw sa fridge. Siguruha nga ibutang kini sa usa ka lugar diin ang ubang mga produkto dili makadugmok niini.
Pagluto Uban sa mga Bulak sa Zucchini
Ang mga bulak sa Zucchini adunay delikado nga lami sa kalabasa ug usa ka humok, balhibo nga panapton. Ang pagkaon nga hilaw sa mga salad nga gihuptan nila ang ilang pagkahimutang, susama sa uban nga mga makaon nga mga bulak, samtang ang pagluto malipayon kaayo kanila. Sa tradisyonal nga lutuing Italyano, ang mga bulak sa zucchini giputos sa usa ka sinagol nga ricotta nga keso, keso sa Parmesan, ug mga utanon, ug dayon gituslob sa usa ka kahon nga batter ug pan fried sa lana . Ang maanyag nga lami sa Zucchini nga mga lami mas maayo usab sa mga lut-od sa mga plato sa keso, ibabaw sa pizza, ug sa itlog nga mga plato sama sa usa ka frittata sa ting-init.