Ang Shepoo o dill sagbot usa ka popular nga sangkap sa pagluto sa Maharashtra, Western India. Dili lamang kini ang nag-unang sangkap sa daghan nga usa ka pinggan gikan niana nga kahimtang apan usab naglihok ingon nga usa ka pahumot o timing nga ahente sa uban.
Ganahan ko sa yano, yutan-on ug lami nga Aaloo Shepoo Chi Bhaaji tungod sa iyang simple nga pagkayano. Nagkinahanglan lamang kini og 25 ngadto sa 30 minutos nga himoon gikan sa pagsugod hangtud sa katapusan (lakip na ang panahon sa pag-prep) apan ang mga resulta makapatagbaw gayod. Kanunay kong magluto niini kung gusto ko ang usa ka yano nga panihapon samtang dili ka maka-sayop sa mga patatas!
Pag-alagad sa Aaloo Shepoo Chi Bhaaji samtang imong himoon kini uban sa mainit nga Chapatis o sa ulahi, nga pinatubo nga salad. Kini usa ka maayong pagkaon nga magdala sa usa ka piknik o idugang isip usa ka pinggan sa kilid sa usa ka mas komplikado nga pagkaon. Ang Aaloo Shepoo Chi Bhaaji dili mag-freeze pag-ayo aron makahimo ug makaon sa labing madali nga mahimo nimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka medium nga patatas nga gitadtad ngadto sa 1 "cubes
- 2 ka medium nga mga bunches sa presko nga dill sagbot
- 8 ka cloves ahos tinadtad kaayo nga fino nga
- 2 ka uga nga Kashmiri nga pula nga mga chillie /
- 1 tsp sa mustasa nga binhi
- 1/4 tsp turmeric powder
- 2 tbsps vegetable / canola / sunflower cooking oil o
- ghee
- Pagtilaw sa asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kaina ang utanon / canola / sunflower nga lana sa pagluto o ghee sa usa ka lawom nga kaldero sa usa ka medium nga kalayo. Kung ang init nga lana / ghee init, idugang ang tinadtad nga ahos ug sili, nga kanunay nga makadasig, hangtud nga kini magsugod sa usa ka luspad nga bulawan.
- Idugang ang uga nga Kashmiri pula nga mga chillies / berde nga chillies ug fry hangtud nga mas itom. Karon idugang ang mga liso sa mustasa ug magluto hangtud nga ang popping mohunong.
- Karon idugang ang turmeric powder ug maayo ang pagpalihok. Karon idugang ang dill sagbot ug tinadtad nga mga patatas. Pag-agay ug pagtabon sa kalaha. Bawasan ang kalayo ug magluto hangtud nga ang mga patatas malomo.
- Idugang ang asin sa pagtilaw ug maayo ang pagkahimo.
- Pag-alagad sa husto nga paagi uban sa mainit nga Chapati (Indian flatbread) ug ang imong paborito nga Daal (lentils).
Sugyot:
- Mahimo usab nimo ang Aaloo Shapoo Chi Bhaaji nga adunay linuto nga patatas. Kini makapadali sa proseso sa pagluto. Lutoa ang mga patatas hangtud nga sila maulawon nga hingpit nga lutoon. Niini nga paagi ilang nahuman ang pagluto sa pan uban sa laing mga sangkap. Kanunay kong biyaan ang mga panit human ang mga patatas gilat-an, aron magpabilin ang daghang nutrisyon kutob sa mahimo.
- Mahimo usab nimo nga mapuno ang Aaloo Shepoo Chic Bhaaji sa higayon nga lutoon kini. Ang mash mahimo dayon kan-on ingon nga gigamit o gigamit sa paghimo sa mga cutlet sa patatas o puno sa Paratha (pan fried flatbread) aron paghimo sa lami nga mga panapton nga flatbreads!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 160 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |