Ganahan mi sa pho, ilabi na kon kini gihimo uban sa tofu ug daghang mga lainlaig kolor nga utanon. Kini nga resipe susama sa vegan-friendly pho nga mahimo nimong makita sa imong paborito nga Vietnamese restaurant. Ang sambal oelek naghatag niini og usa ka gamay nga sipa, busa siguroha nga kini nga palami sumala sa gusto sa imong kainit.
Kini usa ka hingpit nga kantidad alang sa usa ka panihapon alang sa 2, o mag-alagad ingon nga usa ka appetizer alang sa 4 nga mga tawo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka copa nga sabaw sa utanon
- 2 cloves nga ahos, minced
- 1 puti nga sibuyas, nga ginunting sa nipis nga mga piraso
- 2 ka carrot, gipanitan ug gibitay sa usa ka tag-as nga mga disk
- 10 ka broccoli florets
- 1 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 1 teaspoon nga lab-as nga grated ginger
- 1 ka kutsaritang yuta nga kaningag
- 2 ka star anise pods
- 2 to 3 heaping tablespoons sambal oelek (pag-adjust sumala sa gusto sa spice)
- 2 ka kutsara nga toyo o tamari, o pagtilaw
- 1 ka asin nga asin
- 8 ka ons nga noodle nga noodles
- Dugang nga kutsara nga toyo, o sa pagtilaw
- Usa ka block nga dugang firm nga tofu (12 ounces), gihugasan ug gipugos hangtud nga ang tanan nga likido makuha
- Juice nga 2 limes
- 1 ka tasa nga presko nga dahon sa basil sa Thailand
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga kaldero sa sabaw sa medium-high heat, isagol ang sabaw sa utanon, ahos, sibuyas, carrots, broccoli, black pepper, ginger, cinnamon, anise pods, sambal oelek, 2 tablespoons soy sauce, ug 1 teaspoon nga asin. Dad-a sa usa ka hubag ug unya sa pagpakunhod sa kainit ngadto sa ubos. Pag-umol sa malumo, hangtud nga ang broccoli hayag nga lunhaw sa kolor ug gamay nga linghod. Ayaw pag-overcake o dili ka mushy vegetables. Hupti ang oras sa pagluto nga magluto ug ang mga utanon nga makaluto!
- Sa usa ka linain, medium-sized nga kolon, magluto sa nipis nga mga noodles sa bugas sumala sa mga instruksyon sa pakete. Sa higayon nga linuto, hugasan ang maayo sa bugnaw nga tubig aron makuha ang bisan unsang dugang nga starch. Pag-iitsa ang mga noodles uban ang 2 teaspoons nga toyo ug dayon bahinon sa taliwala sa mga panaksan sa pagluto: 2 ka dako nga panaksan o 4 ka gidak-on nga panaksan nga panaksan.
- Guntinga ang gipaagas ug gipa-aghat nga tofu sa 20 bisan mga kuwadrado. Bahin ang parehas sa 2 o 4 nga mga panaksan ug lugar sa ibabaw sa mga linuto nga bugas nga humay. Hinay-hinay ibubo ang sabaw ug mga utanon sa tofu ug mga noodles. Ibabaw ang matag panaksan nga adunay duga sa apog ug presko nga mga dahon sa basil sa Thailand.
- Pag-alagad sa hilabihan nga kainit ug maglingaw dayon. Tipigi ang bisan unsang mga salin sa usa ka lalin nga sudlanan sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw. Aron masusi pag-usab, sa kainit sa kainit sa kainit nga kainit hangtud maabot ang gitinguha nga temperatura. Mahimo usab nimong mapalong ang sabaw sa makausa pa. Freeze ang sabaw sa usa ka sudlanan sa hangin ug lutaw sa refrigerator sa dili pa mag-init pag-init. Freeze nga sabaw sa 2 ka bulan.
Kini nga resipe naggikan sa libro nga Great Gluten-Free Vegan Eats gikan sa Tibuok Kalibutan ug gipaambit uban ang pagtugot gikan sa magmamantala.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 736 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,348 mg |
| Carbohydrates | 132 g |
| Pagkaon sa Fiber | 46 g |
| Protein | 55 g |