Sunchoke Gratin

Sunchokes (aka Jerusalem artichokes) mao ang tubers sa mga sunflower. Kining gagmay, tabunon nga mga nubs mga lamian nga gipanitan, gihiwahi, ug giluto sa usa ka casserole nga gipangulohan sa keso. Mahimo nimo kining ubanan sa uban nga mga utanon nga utanon (kini maayo kaayo sa patatas), gamita ang bisan unsa nga keso nga gusto nimo, o dugangi ang mga tinadtad nga mga utanon alang sa lainlaing lami.

Samtang ang pipila ka mga gratins nga lutoon nga uga, ang mga sunchokes makabenepisyo gikan sa dugang nga likido. Mahimo mong magamit ang sabaw ( Homemade Chicken Broth usa ka maayong pagpili), cream, tunga-tunga ug tunga, o kombinasyon niini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka libra sunchokes (Jerusalem artichokes)
• 2 ka kutsara nga mantikilya alang sa pan (o lana)
• Ang maayo nga asin sa dagat, bag-o nga itom nga pepper, bag-ong grated nutmeg nga makatilaw
• 1 tasa nga sabaw (o cream, tunga-tunga ug tunga, o pipila ka kombinasyon)
• 1/2 ngadto sa 1 ka tasa nga gisagol nga Parmesan (o uban pang gahi, keso nga grating)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat oven ngadto sa 375 ° F. Pagbag-o ug pag-usisa sa mga sunchok.
2. Guntinga ang mga sunchokes ngadto sa bisan, 1/4-pulgada nga mga hiwa.
3. Mantikilya o grease ang 2-quart casserole o katumbas nga baking pan. Ibutang ang igo nga sunchoke mga hiwa sa pan aron sa paghimo sa usa ka lig-on nga layer. Isablig sila sa asin ug pepper. Paghimo sa ikaduha nga layer ug isablig sa asin, pepper, ug nutmeg. Mahimo ka makadugang sa usa ka sprinkle of keso sa kini nga layer usab kon gusto nimo. Padayon sa layering ug sprinkling, pagdugang nutmeg lamang sa matag-laing layer.

1. Sa diha nga ang tanan nga mga sunchoke mga hiwa anaa sa pinggan, ibubo ang sabaw o cream sa ibabaw sa mga sunchokes, ug isablig sa asin, pepper, nutmeg, ug keso. Tabuni ang kalaha nga may aluminum foil ug magaluto hangtud nga ang gratin malumo lamang kon dughan sa usa ka tinidor, mga 40 minutos. Pagbutyag ug pagluto hangtud nga browned ug bubbly, laing 20 minutos o labaw pa.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	555
Total Fat	39 g
Tulas nga Tambok	20 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	198 mg
Sodium	389 mg
Carbohydrates	2 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	48 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)