Sole Fillets nga adunay Parmesan Cheese (Mornay) Sauce

Ang usa ka duga sa Parmesan nga keso nga pan nga naghimo niining yano nga linuto nga mga tarogo nga mga tarogo nga extra special.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ngadto sa 2 ka libra nga mga porma nga solido
• 2 ka kutsara nga mantikilya (alang sa linuto sa kalaha)
• Alang sa Mornay Sauce:
• 4 ka kutsara nga mantikilya
• 4 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina
• 2 tasa nga gipainit nga gatas
• 1/2 ka tasang grano sa keso sa Parmesan
• 2 itlog nga yolks, gamay nga gikulata
• Dash asin
• Dash white pepper
• 3 dashes Worcestershire sauce

Unsaon sa Paghimo Niini

Hurno sa kainit sa 350 °. Ibutang ang mga tarogo sa usa ka layer sa usa ka dako, mabaw, buttered nga pan nga linuto sa kalaha. Idugang ang mga 1/4 sa 1/2-pulgada sa mainit nga tubig ngadto sa pinggan. Magaluto sulod sa 20 ka minutos, o hangtud nga ang mga isda mahimong dali sa usa ka kakha. Ihanda ang sarsa sa Mornay (sa ubos) samtang ang mga isda magluto.

Uban sa usa ka slotted cakes, ibalhin ang isda ngadto sa ovenproof serving platter. Ibubo ang sarsa sa isda. Pagkuha sa temperatura sa hudno aron magkaon. Kinutay nga isda nga mga 4 ka pulgada gikan sa kainit sa 3 minutos, o hangtud nga gamay nga browned.

Parmesan Sauce
Matunaw ang mantekilya sa usa ka saucepan sa kainit nga kainit. Pagdugang og harina ug pagpalihok hangtud ang sagol nga maayo ang pagkasagol. Sa hinay-hinay pagpalihok sa init nga gatas. Magluto sa kainit nga kainit, padayon nga pagpalihok, hangtud nga ang sarsa magsugod sa lutoonan ug matig-a. Pagdasig, kanunay nga pagpalihok, sa ubos nga kainit sulod sa 5 minutos. Pagpalihok sa keso hangtud nga matunaw. Pag-agas sa 1/2 nga tasa sa mainit nga salsahan ngadto sa mga itlog sa itlog; mobalik sa saging nga sagol, stirring hangtud nga hapsay ug hingpit nga nainit. Panahon sa asin, pepper, ug sarsa sa Worcestershire aron makatilaw. Naghimo sa mga 2 1/2 ka tasa nga medium nga baga nga sarsa.

Mahimo Ka Usab

Gipusgay nga Stuffed uban sa Spinach

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	576
Total Fat	31 g
Tulas nga Tambok	17 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	171 mg
Sodium	700 mg
Carbohydrates	52 g
Pagkaon sa Fiber	13 g
Protein	24 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)