Ang pila sa pinakamaayo nga napreserbar nga tuna sa kalibutan gikan sa habagatang Italya - tuna mao nga maayo nga kini usa ka sala nga sagolon kini sa paagi nga mahimo nimo ang regular nga tuna nga canned. Kini nga resipe nga tuna sa Sicilian nga estilo nagsalig sa taas nga kalidad nga canned albacore tuna , lemon, capers ug green olives. Ang pistachio nuts makadugang sa usa ka wala damha nga kal-ang. Gusto ba nga mas maayo pa kini? Ang baga nga tuna sa albacore nga tuna sa lana sa oliba aron mahimo ang tuna confit. Ang kini nga Sicilian nga bersyon sa tuna salad daw nakahinumdum sa Pranses nga salade niçoise, nga usa ka laing pan nga Mediteranyo nga naglangkob sa preskong linuto nga tuna, mga luto nga linuto nga itlog, patatas, berde nga liso nga nagsul-ob sa usa ka anchovy vinaigrette.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound tuna (canned, top-quality o homemade tuna confit)
- 20 ka lunhaw nga olibo (Sicilian, pitted ug tinadtad)
- 2 tinadtad nga green nga sibuyas (o scallions)
- 2 ka kutsara nga capers (hugasan kung kini gipreserbar sa asin)
- 4 ka kutsara
- fennel stalks (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ka kutsarang oregano (presko, maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ka kutsara nga parsley (lab-as, pinahumok nga tinadtad)
- 1/4 tasa nga lana sa oliba (o lana nga nahibilin gikan sa paghimo sa tuna confit)
- 1/2 nga tasa nga pistachio nuts
- 2 tablespoons lemon juice (gikan sa 1 lemon)
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-flake ang tuna ngadto sa dagko nga mga chunks - mas dako pa kay sa tipikal nga tuna nga canned, apan gamay nga igo nga makaon sa usa ka mopaak. Tilawi ang usa ka piraso. Nagkinahanglan ba kini og asin? Kon mao, dugangi ang diyutay, apan hinumdomi, ang mga olibo ug mga capers mahimong salty.
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang berdeng olibo, berde nga mga sibuyas, mga capers, tinadtad nga fennel, oregano, parsley, lana sa oliba ug pistachio nuts. Susiha pag-usab ang asin ug idugang, kon gikinahanglan, uban sa pepper.
- Ang salo-salo nga ibutang niining paagiha sulod sa usa ka adlaw o labaw pa sa fridge nga dili mawad-an og kalidad. Kung gusto nimo nga alagaran kini, pug-a ang lemon juice sa matag bahin sa tawo ug ipainit kini sa temperatura sa kuwarto sulod sa 15-20 ka minuto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 333 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodium | 668 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 40 g |