Usa ka Matahum nga Bock Gikan sa Texas
Ang brew beer sa Amerika daw usa ka bag-ong nagasidlak nga mutya sa craft beer movement, apan usa ka gamay nga brewery sa Texas nahingpit ang ilang bersyon sobra sa usa ka siglo ang milabay. Tingali nahibal-an nimo ang ngalan nga Shiner Bock ug adunay usa ka maayong rason: kini usa ka maayong serbesa.
Si Shiner Bock dili makadani sa tanan nga nag-inom og serbesa, apan kini dunay dapit. Alang sa mga nagtinguha sa usa ka nasod nga apod-apod nga alternatibo sa mga dagkong kompanya sa serbesa sa America ug kinsa gusto usab nga maglikay sa kapait nga makita sa daghang mga brew brews, usa kini ka nindot nga pagpili.
Ang Sugilanon sa Sweet Beer sa Shiner, Texas
Si Shiner Bock ang nahimong flagship sa Spoetzl Brewery sa Shiner, Texas. Naghimo sila og daghang uban pang mga maayo nga mga beard, apan si Shiner Bock mao ang labing maayo nga nailhan sa luna. Ang brewery dili usab maulaw mahitungod sa pag-angkon nga ang 'labing karaan nga independent brewery sa Texas.'
Ang brewery gitukod ingon nga Shiner Brewing Association niadtong 1909 sa mga German ug Czech immigrants nga adunay tinguha sa beer gikan sa karaang nasud. Si Shiner Bock gipaila sa tuig 1913 ug sa 1915 German brewmaster si Kosmos Spoetzl mipalit sa brewery, nga naghatag niini sa iyang apelyido.
Sulod sa mga katuigan, si Shiner Bock naugmad ang usa ka maunongong fan base. Ang sugilanon mao nga, sa matuod nga maibock nga paagi, kini nga lager sa sinugdanan giandam lamang aron maalagaran sa panahon sa Pagpahulam. Kini usa ka seasonal nga serbesa sulod sa daghang katuigan ug migawas matag tingpamulak sa kalipay sa mga lokal.
Niadtong 1991, si Shiner Bock nahimong nasud ug ang misunod niini misaka. Mahimo kini karon sa tibuok US ug sa tibuok tuig.
Ang serbesa nakadawat usab og daghan nga mga awards, lakip ang bulawan sa 2012 Great American Beer Festival ug European Beer Star.
Pagsusi sa Shiner Bock
Si Shiner Bock adunay tan, dasok nga medium nga ulo nga nagbilin sa usa ka nindot nga habol sa mga kilid sa baso samtang ang beer nahubog. Ang lawas niini tin-aw nga adunay kolor sa amber nga kolor.
Ang kahumot matam-is kaayo, halos sugyot, nga walay kasagarang maltiness nga kasagaran nalangkit sa kadaghang katam-is. Kini tingali tungod sa mais nga gigamit sa resipe.
Ang lami parehas nga matam-is nga wala ang giladmon ug gamay kaayo nga mga hops ; sigurado nga dili igo aron makahatag ug maayong balanse. Kini adunay usa ka manipis nga baba ug kusog kaayo nga hinungdan busa adunay usa ka gamay nga sungkod sa dila gikan sa carbonation.
Apan kini nga katam-is gihangop ni Shiner. Ang ilang website nag-ingon sa ilang bock nga ang lami niini wala ang "sobrang kapaitan nga nagpaila sa daghang mga micro, specialty, ug imported beers." Maayo kini nga pag-apelar sa mga palainom nga gusto sa usa ka butang nga mas makapaikag kay sa light lager sa mga mega-breweries apan wala'y pag-atiman sa kapait sa daghang beer sa kamot didto.
Sa personal, nahibal-an ko kini nga human sa pipila lamang ka ilimnon. Kini, hinoon, makahimo og usa ka maayo kaayo nga serbesa nga ipares sa lutu nga Mexicano o seafood nga lakip ang sushi.