Kini nga tuna gisabwag apan wala magluto. Paggamit sa kalidad nga tuna sa sushi tungod kay gusto nimo nga mobiya sa sentro nga talagsaon kaayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 6 ounce / 180 g tuna steak
- 1 1/4 ka tasa / 300 mL puti nga bino
- 1 tasa / 120 mL nga dahon sa cilantro
- 1 tasa / 120 mL unsalted mantikilya
- 1/4 tasa / 60 mL shallots, minced
- 2 tablespoons / 30 mL puti nga alak sa suka
- 1 ka kutsara / 15 mL wasabi paste
- 1 ka kutsara / 15 mL soy sauce
- 1 ka kutsara / 15 mL nga lana sa oliba
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL asin sa dagat
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL nga puti nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pagsagol sa alak, puti nga suka sa alak ug mga shallots sa usa ka saucepan sa medium kainit. Simmer sa pagpakunhod ngadto sa mga 2 ka kutsara / 30 mL. Ipagawas ang mga shallots ug isalikway. Idugang ang wasabi ug soy sa sinagol ug pakunhod ang kainit. Hinay-hinay idugang ang mantikilya samtang gisudlag hangtud nga hingpit nga gisagol. Pag-agay sa cilantro ug kuhaa gikan sa kainit. Paggahin.
2. Pag-init og mainit nga mainit nga makuha nimo. Nagkinahanglan ka og daghang kainit alang niining usa.
Mga steak sa tuna nga may lana sa olibo. Panahon sa asin ug puti nga pepper ug ibutang sa grill.
3. Pag-ihaw sulod sa 90 ka segundo, dayon turno ug ipadayon ang pagluto sulod sa 90 segundos. Kung gusto nimo ang tuna nga gikuha gilayon gikan sa grill karon. Kung dili magpadayon sa pagluto sa 1 ka minuto sa matag kilid pag-usab. Pag-alagad nga nanguna sa sarsa.