Ang hingpit nga naluto nga tapioca perlas humok apan gamay nga chewy
Sa estrikto nga pagsulti, ang sago gihimo uban sa starch gikan sa usa ka han-ay sa mga tropikal nga palmera. Ang tapioka pearls, sa laing bahin, gihimo sa tapioca o sa starch gikan sa kamoteng kahoy, usa ka gamut nga tanum. Ang paggamit sa bisan unsang starch dili kanunay nga mausab.
Ang Size Dili Kanunay Usahay
Ang mga chewy balls nga ang kalibutan nahulog sa gugma tungod kay ang pag-anhi sa bubble tea mga tapioca bola. Ug bisan tuod ang uban nag-angkon nga ang sago nga mga bola mas dako kay sa tapioca pearls, kini dili tinuod nga ang usa dali nga makasulti sa kalahian tali sa sago ug tapioca pearls sa ilang gidak-on.
Ang duha gibaligya sa lainlaing gidak-on, kolor, ug mga lami . Aron maseguro kung nagapalit ka og sago o tapioca pearls, susiha ang lista sa mga ingredient sa packaging.
Sa kadaghanang bahin sa Southeast Asia, ang mga tapioca pearls mahimong mapalit nga lutu na ug andam na gamiton. Alang sa uban nga kalibutan, ang mga tapioca pearls gibaligya sa uga nga porma ug nagkinahanglan sa pagpabukal sa wala pa gamiton.
Ang Kahulugan sa Kahon Nagpasabot ba?
Ang kolor sa tapioca pearl base sa iyang palami? Dili kanunay. Sa kadaghanan nga mga kaso, ang pagkolor mao ang artipisyal ug ang gipasabot lamang sa biswal nga kahinam.
Kung ang artipisyal nga kolor sa pagkaon usa ka butang nga makahadlok kanimo, lakaw alang sa puti nga tapioca pearls. Ang puti mao ang ilang natural nga kolor tungod kay kini gihimo gikan sa starch.
Sila neyutral-ang pagtilaw usab tungod kay ang starch, bisan kini adunay lain nga pagbati sa baba, wala gayud adunay bisan unsang halandumon nga palami.
Mga Sugyot sa Pagluto Buteck Pearls
Diha sa uga nga porma niini, usa ka tapioca pearl ang puti ug kabag-o.
Human sa pagluto, ang bola mobug-ot sa hapit kaduha sa orihinal nga gidak-on niini ug mamahimong translucent.
Ang ubang mga tigluto nag-ingon nga ang butoca perlas kinahanglan nga matumog sa bugnaw nga tubig sa dili pa magabukal. Apan kini daw dili produktibo tungod kay ang starch nagsugod sa pag-dissolve sa bugnaw nga tubig diha-diha dayon sa pagkontak ug ang mga perlas nawad-an sa iyang porma bisan sa wala pa sila makaabot sa stove.
Ingon usab kini nga prinsipyo sa paggamit sa tapioca starch sa powder form. Pagdugang og usa ka kutsarita nga tapioca starch ngadto sa tubig sa temperatura nga lawak ug ang starch magsagol sa tubig. Apan ihulog ang usa ka kutsarita sa tapioca starch ngadto sa mainit nga tubig ug kini mahimong usa ka lump.
Busa, gawas kung maghimo ka ug pudding sa imong mga tapioca pearls, laktawan ang soaking nga bahin. Idugang kini sa tubig lamang PAG-UG sa tubig nga nakaabot na sa nagbukal nga punto. Siguroha nga ang buto nga mga perlas maglubog sa daghang tubig. Ang upat ka tasa nga tubig alang sa matag kopa sa uga nga tapioca pearls usa ka maayong pagsugod nga punto. Mas daghan ang dili masakit apan ang dili kaayo girekomendar nga tubig.
Basic Recipe
- Pagdala sa 4 ka tasa nga tubig ngadto sa usa ka hubag. Pagdugang 1 kopa sa tapioca perlas, pagpalihok ug ibalik sa hubag.
- Pagpaubos sa kainit sa usa ka simmer ug magluto, kanunay nga makadasig, hangtud nga ang mga perlas maoy translucent. Ang tapioca pearls wala gayud magluto tanan sa samang higayon. Ang uban adunay usa ka opaque center kung ang kadaghanan hingpit nga hayag ug nga OK ra.
- Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit kon ang kadaghanan sa mga perlas mga translucent. Gikan sa tubig. Sa katapusan, hugasi ang linuto nga tapioca pearls sa bugnaw nga tubig ug gamiton ingon nga ang imong resipe magdumala.