Pag-atiman sa Cast Iron

Kon mahitungod sa pagluto sa pagluto ang numero nga usa ka cookware kinahanglan nga isabwag nga puthaw. Walay laing materyal nga makasugakod sa matang sa pagsilot nga mahimo niini. Ang mga puthaw nga mga kaldero ug mga kalaha mahimong ikumpiska diha mismo sa mga campfire, gibutang nga diretso sa grill, ug giputos sa mga baga nga buhi. Ang labing mahal nga chef's ware dili molungtad sa usa ka panahon sa matang sa pagtambal nga naghimo sa cookware nga gitukod alang sa.

Dugang pa niini nga tibay, ang puthaw nga puthaw baga ug bug-at, nga nagtugot niini nga masuhop ug parehas nga ipanghatag ang kainit.

Ang dili magkatakdo nga pagpainit sa usa ka buhi nga kalayo gipaubos sa cast iron, nga nagmugna sa usa ka maayo kaayo nga palibot nga pagluto. Ang puthaw nga gamit sa puthaw, husto nga natiman-an ug pagtratar, usa usab ka natural nga nonstick surface.

Adunay daghan nga mga bentaha sa pagluto nga adunay puthaw. Pananglitan, ang puthaw nga puthaw nagdugang sa mahinungdanon nga gidaghanon sa mga pagkaon nga puthaw sa mga pagkaon, nga himsog kaayo kini nga magluto niini. Dugang pa, ang hulmahan sa hurno nga puthaw makabaton og kainit, nga makapahimo kanimo sa pagpakunhod sa temperatura sa pagluto Makita nimo ang susama nga ang mga pagkaon nga giluto sa mga kaldero nga puthaw magpabilin nga mas daghang kaumog, nga maghimo sa mga pagkaon nga mas malumo ug lami.

Bisan pa, sama ka hingpit sama sa pagsala sa puthaw mahimong alang sa pagluto sa gawas, kini nagkinahanglan og pag-atiman. Ang puthaw nga, sa tinuud, usa ka puthaw. Kini nga matang sa mga cookware walay hapsay nga nawong ug mahimong dali nga taya kon dili maayo nga pagtratar. Kini nga pag-atiman kinahanglan kanunay. Ang kusog nga kainit sa tinuod nga mga sunog magsunog sa proteksiyon nga mga coat nga imong gihagoan aron malig-on.

Pagpangpalami : Ang sekreto sa pag-atiman sa puthaw mao ang panimpla. Husto nga natikay ug giatiman, kay ang puthaw nga puthaw molungtad sa kahangturan. Busa unsa man ang panimpla? Kini usa ka proseso sa pagsal-ot sa nawong sa lana, tambok o grasa aron paghimo og babag tali sa metal ug sa palibot. Tungod sa porous nga kinaiya sa puthaw, kinahanglan nimo nga matunaw ang lana sa matag lungag sa panit aron dili mawala ang kaumog.

Mao kini ang kaumog nga gibutang sa natural nga kaaway sa puthaw.

Sugdi pinaagi sa hingpit nga paghugas sa imong piraso sa puthaw. Daghang mga produkto nga gipadala sa usa ka talo coat aron mapugngan ang taya ug sa paghatag kini sa usa ka nindot nga panagway. Kinahanglan nga kini nga panit gikuha sa hingpit sa dili ka magsugod sa panimpla, busa siguroha nga hugasan mo ang maayo ug gamit ang init kaayo nga tubig. Sa higayon nga limpyo, hingpit nga mamala. Karon gusto nimong kuhaon ug tabonan ang matag pulgada sa imong cookware sa pagputol sa utanon. Ang uban nga mga tawo mosulti kanimo sa paggamit sa lard o bacon grease apan ang mga produkto sama sa Crisco maayo nga trabaho.

Ang sekreto sa seasoning mao ang pagkuha sa lana (pagpamubo) igo nga igo nga kini matunaw ngadto sa matag usa nga lungang panit sa puthaw apan dili masunog ngadto sa usa ka chunky hard gahis. Busa, uban sa imong cookware nga hingpit nga giputos kinahanglan nimo nga ipainitan kini sa mga 300 degrees F ug ibilin kini didto sulod sa usa ka oras. Mahimo kini sa imong hurnohan, apan kini mahilig masunog sa dili pa ang proseso mahuman. Mahimo usab nimo kini ibutang sa pipila ka buhi nga uling. Kon kini adunay tabon, ibutang ang tabon ug ibutang ang mga baga sa ibabaw niini. Hinumdomi kung asa nimo gusto ang temperatura. Ang usa ka lingla mao ang paghimo sa mga kaldero ug mga kaldero sa ibabaw ug pagbutang sa foil sa lungag sa ubos. Kini nagtugot sa sobra nga lana sa paghubas ug dili pagsunog sa sulod sa kolon. Kini usab mahimo nga usa ka hugaw nga sugyot.

Human sa usa ka oras nga pag-init, ipalong ang kainit ug pabugnawon ang cookware nga puthaw kung asa kini. Gusto nimo kini nga pagmugna nga maayo ug hinay. Sa higayon nga mabugnaw, mahimo nimong kuhaon kini ug hatagan kini og laing pagpanglimpyo apan niining panahona lang, hugasi ang bisan unsa nga sobra o sunugon sa lana.

Sa katapusan, pagkuha og pipila nga mga tualya sa papel ug pipila ka lana sa pagluto ug gamay nga sinina ang tibuok nga piraso, ibutang sa usa ka dapit nga uga.

Tungod lamang nga gikuha nimo ang panahon ug maampingon nga pag-uswag sa imong cook iron cookware sa unang higayon, wala kini magpasabut nga nahuman ka. Ang seasoning usa ka nagpadayon nga proseso nga magpadayon alang sa kinabuhi sa imong mga gamit sa pagluto. Gikan sa una nga paggamit hangtud sa katapusang kinahanglan nimo kanunay nga sigurohon nga ang imong kolon o pan maayong pagkaputi ug kanunay nga uga ug luwas gikan sa kaumog.

Gisugyot kini sa kasagaran nga sa una nimo gamiton ang imong bag-o nga tinutoan nga cookware nga ikaw magluto og daghang tambok, sama sa bacon o hamburger.

Kini makatabang sa paghumol sa lana sa sulod ug pagtukod nianang protective layer nga nagbulag sa metal gikan sa pagkaon. Ang uban nga mga tawo moadto aron sa pagsugyot nga ikaw magluto sa usa ka matambok nga batch sa hamburger ug ilabay kini. Kung nakahimo ka na sa pan sa tuo, dili nimo kinahanglan buhaton kini.

Gikan niining puntoha padayon imong giatiman ang imong puthaw pinaagi sa imong gipili nga magluto. Ang tambok ug / o mantika nga mga pagkaon magpabilin sa imong cookware sa dagway. Bisan pa, ang mga acidic nga pagkaon sama sa mga tomato sauces o suka nga mga solusyon maguba sa lubog nga panit ug ibutyag ang hilaw nga metal. Kon ikaw magluto sa mga butang nga taas sa acid imong gikinahanglan aron sa pagsiguro nga imong limpyohan ang cookware sa hingpit ug nga imong isul-ob kini sa lana sa dili pa nimo kini tipon. Dugang pa, kon ikaw nagplano nga gamiton ang imong puthaw nga puthaw alang sa pagluto kinahanglan nimo nga sigurohon nga lana kini sa maayo sa dili ka pa magluto. Hinumdomi nga ang spray sa pagluto mao ang pinakamaayo nga higala nga anaa sa imong cook iron cookware.

Maayo nga giatiman, ang hulmahan sa pagluto nga puthaw molabaw kanimo.

Kon mopalit ka og usa ka bag-ong plano nga ang usa ka membro sa pamilya ibilin nimo kini sa imong kabubut-on. Adunay mga kalan nga puthaw nga sulod sa 150 ka tuig sa akong pamilya.