Kon Unsaon Pagpangita ug Paggamit sa mga Buktong Puti nga Truffles sa Olive Oil
Ang mga puthaw nga truffle mao ang mga uhong nga gipabilhan pag-ayo tungod sa ilang talagsaong lami. Sila pareho nga talagsaon ug mahal, mao nga ang mga chef ug mga cook sa balay nga naghanduraw sa ilang misteryosong yutan-ong yuta sa kasagaran mag-truffle sa lana sa paghatag sa mga plato sa palami ug kahumot nga gusto nila.
Ang pagpili sa usa ka maayo nga puti nga truffle nga lana mahimo nga malisud. Ang gagmay nga mga botelya makahatag og taas nga presyo, apan ang paggasto sa usa ka daghan dili garantiya nga makadawat ka og taas nga kalidad nga truffle oil.
Sa pagkatinuod, ang kadaghanan sa truffles nga mga lana ang mga sintetikong flavor, nga adunay mga kemikal sama sa 2,4-dithiapentane, usa ka lab-synthesized replication sa usa lamang sa gatusan ka mga aromatikong compound nga naghatag sa truffles sa ilang malipayon nga palami ug kahumot. Alang sa uban, kana igo nga rason aron malikayan ang truffle sa lana sa hingpit. Apan kon nakatagamtam na ka na sa truffle oil, o kuryuso ug gusto nga sulayan kini, ania ang pipila ka mga tinubdan sa pagpamalit ug mga tip sa paggamit niini.
Mga Tip sa Pagpalit ug Paggamit sa White Truffle Oil
Kung ang marka naglista sa "truffle aroma," "essence," "flavor," o usa ka butang nga susama, ang mga kalainan maayo kaayo nga ang lana mao ang synthetically flavored. Ang mga piraso sa uga nga truffle sa niini nga mga botelya lagmit alang sa pagpakita, dili sa paghatag sa palami. Hinumdomi nga ang mga haplas sa lana nga dili hugaw sa lawasnong mga lana dili makatago sa tinuod nga presko nga mga truffles. Dili kana ang pag-ingon nga dili ka makatagamtam kanila, apan kung nakatilaw ka sa tinuod nga butang, mahimo nimong makapahigawad sila.
- Gihuptan sa uban nga ang sobra nga dalisay nga lana sa oliba hugot kaayo nga hapit aron makahimo og maayo nga lana sa truffle. Ang ubang mga tiggama mogamit sa usa ka maayo nga lana sa pag-mask sa mga artipisyal nga kahumot nga ilang gigamit. Apan hinumdomi nga ang mga dugang nga birhen nga mga lana sa oliba mahimong adunay daghang kalainan sa palami; ang usa ka diyutay nga sobra nga dalisay nga lana sa oliba mahimo nga magamit gayud ingon sa usa ka truffle base sa lana.
Paggamit sa puti nga lana sa truffle kaayo. Ang usa ka liberal nga pagbubo dali kaayong makalampos sa usa ka pinggan, ilabi na kon ang imong lana adunay artipisyal nga kahumot.
Luwasa ang lana sa truffle sa paghuman sa mga pinggan, tungod kay ang humot nga mga tambal delikado kaayo nga makabarog sa pagluto.
Alang sa kamalaumon nga palami, ang drizzle truffle oil sa mga pagkaon nga adunay tambok, sama sa lana sa oliba, keso, o cream.
Ipadayon ang truffle oil sa hugot nga pagkabugkos, ug ibutang sa usa ka cool, dry, dark place aron malikayan ang pagkadaot sa palami.
- Sa katapusan, kini ang imong alingagngag ug ilong nga nag-isip sa pagtimbang-timbang kon ang usa ka lana sa truffle lagsik o lamian. Mahimo kini nga pipila ka mga gipamalit nga eksperimento sa dili pa nimo makita ang usa nga imong gikalipay. Sa kaso sa puti nga lana sa truffle, kana mahimong usa ka mahal nga palaaboton. Apan kon nangita ka alang sa pagpangita, kini mahimong mapuslanon nga makahatag ug kaayohan.
Kon Asa Mahaliton ang White Truffle Oil
Ang D'Artagnan White Truffle Oil Purong una nga napugos sa lana sa lana sa France, ang Italyano puti nga truffle diwa. Nahimo sa France. Palita online sa dartangnan.com. Presyo: $ 24.99 / 8ounces.
da Rosario Organic White Truffle Flavored Olive Oil Gipalambo ni Rosario Safina, kanhi presidente sa Urbani USA ug awtor sa Truffles: Ultimate Luxury, Everyday Pleasure . Gihimo uban sa malumo nga organic extra extra virgin olive oil, organic Italian white truffles, ug natural nga organikong Italyano nga white truffle flavor. Certified USDA Organic. Palihog direkta gikan sa da Rosario, o sulayi ang The Fr enchy Bee. Presyo: $ 19.24 / 1.76 ounces.
Oregon White Truffle Oil Ang unang US naghimo, tanan-natural, kemikal nga walay bayad nga truffle oil. Gihimo gikan sa ihalas nga mga truffles sa Oregon ug gidagkutan nga lana sa oliba. Gihimo ni Jack Czarnecki, proprietor sa The Joel Palmer House ug author sa James Beard Award nga nakadaog sa Book of Mushrooms ni Cook.
Palita sa online sa oregontruffleoil.com. Presyo: $ 30 / 5ounces.
Mga Sugyot sa Pag-alagad
Sulayi ang puti nga truffles nga lana sa mga itlog, popcorn, creamy cheeses, pasta, salads, o mga plato sa uhong. Paggamit sa pagtapos sa polenta o risotto, o ingon nga pagtunaw sa lana alang sa mainiton, lugus nga tinapay.
Dili ko sigurado unsaon sa paggamit niini, sulayi ang Truffled Jarlsberg ug Wild Mushroom Fondue !