GREGO COFFEE - PAMAAGI SA KINABUHI.
Walay sama sa Greek coffee. Nailhan sa tibuok kalibutan ingon sa Turkish Coffee, apan kung naa ka sa Gresya - kini Grego (ελληνικός καφές). Maayo kaayo kini. Tinuod, sama sa regular nga kape, kini usa ka nakuha nga lami.
Karon ang Greek café usa ka gamay nga lahi gikan sa karaang Kafeneion sa karaan. Hinoon, makapangita ka gihapon sa mga tawo nga naglingkod sa mga lamesa sa tibuok adlaw nga hinayhinay nga naghugas sa kape (o usa ka frappé) ug nagsulti.
Ang mga lugar sa kape usa ka dapit sa hinay nga paglihok. Ang mga tawo molingkod sulod sa mga oras nga mag-istoryahan samtang ang mas magulang nga mga tawo magdula og backgammon.
Dili kini sama sa usa ka nag-unang kadena nga nag-ingon dinhi sa USA diin ikaw anaa sa gawas ug sa gawas. Nagalingkod ka. Pagrelaks. Paglingaw sa kinabuhi.
Atong tan-awon kon unsa ang Greek nga kape (Turkish Coffee) ug kung giunsa kini gihimo.
Una, ang Greek coffee gihimo gamit ang usa ka briki (bree-kee). Kini usa ka kawa nga kawa nga may usa ka taas nga kuptanan. Sila adunay lain-laing mga gidak-on, 2-6 tasa mao ang normal. Kon ikaw nag-alagad og dugang, nahimo kini sa mga hugna. Hinumdomi, wala'y pagdali.
Moingon ako nga ang usa ka tipikal nga Greek nga mga ilimnon mga 2 ka tasang kape sa usa ka adlaw sa aberids. Dili kini dako nga tasa, apan hinuon sila gisilbi sa usa ka, demitasse nga kopa (hunahunaa ang ¼ tasa) o tasa sa espresso.
SA UNSANG PAAGI GIGAMIT ANG GREGO COFFEE?
1. Greek Coffee: Ania ang duha nga labing popular - Bravo ug Loumidis
2. Usa ka briki
3. Tubig
4. Asukar
5. Demitasse nga mga tasa
Karon, andam ka na sa paghimo sa pipila ka Greek Coffee!
Una , gikuha nimo ang daghang demitasse nga mga tasa ang gikinahanglan ug pun-on ang matag usa sa tubig.
Dayon imong ibutang ang tubig gikan sa matag kopa ngadto sa briki.
Ikaduha , imong idugang ang 1 ka kutsara nga kutsara sa Greek coffee ngadto sa briki alang sa matag demitasse nga kopa. Karon dinhi asa magkalahi kaayo gikan sa Grego ngadto sa Grego.
UNSAON NIMO GUSTO NIMO SA KINABUHI?
Paglaglag sa asukar:
- Sketos (skeh-tohss): Dili matam-is ug busa walay asukar
- Metrios (meht-re-ohss): Medium-sweet nga kape: Idugang ang 1 ka kutsarita nga asukal kada 1 ka kutsarita nga kape. (labing popular)
- Glycos (ghlee-kohss): Ang tam-is nga kape: Idugang ang 2 ka kutsarita nga asukal kada 1 ka kutsarita nga kape.
Pananglitan: Kung nag-alagad ka sa 3 ka tawo ug gusto nila ang kape (seryoso nga girekomenda kung kini ang una nimong pagsulay niini!), Makadugang ka 3 ka kanding nga kape ug 3 ka regular nga kutsara sa asukal sa briki.
Okay, pabalik kung giunsa kini gihimo.
Ikatulo , ibutang ang briki (karon adunay kape ug asukal kung gusto) sa usa ka gas burner (Sa Gresya, kini gikuha nga seryoso, nga ang mga tawo moadto ug mopalit sa usa ka gas burner kon wala sila'y usa. ug pagkontrolar sa siga.) ug ibalik kini ngadto sa medium-low heat.
Ikaupat , human sa pipila ka mga minuto sa diha nga kini magsugod sa pag-init, padayon sa pagpalihok sa sagol hangtud nga kini matunaw. Sa diha nga ang tanan nga dissolved ug blended. Hunonga ang pagpalihok.
*** Ayaw pagdukdok pag-usab gikan niining puntoha sa unahan. Importante kaayo. Mawala ang tradisyonal nga bula kon imong buhaton ug kini managsama ra.
Ikalima , padayon nga hinay-hinay nga init ug tan-awa ang bula nga mobangon ug kuhaon kini sa dili pa kini magsugod sa pagluto. (Kini nga bula gitawag og kaïmaki (καϊμάκι, gilitok nga kaee-MAH-kee) ug ang labing dato sa bula, ang mas maayo nga mga Griego nahisama niini.
Ikaunom , Kung usa lang kini ka tasa, ibubo ug maglipay. Apan, kung adunay labaw pa sa usa, ibubo sa usa ka gamay ngadto sa matag kopa, unya balik sa una, ug pun-a ang matag kopa sa ibabaw. Ang rason alang niini mao nga imong ibutang ang bula sa matag usa sa mga tasa aron kini anaa sa kape sa matag tawo.
Ikapito , Enjoy!
Dugang pa, ang mga Grego sagad nga nag-alagad sa kape nga adunay usa ka bugnaw nga bildo nga tubig. Hinumdomi nga ang usa ka kopa sagad molungtad sa pipila ka oras. Kini mao ang paglipay sa kinabuhi ug sa kompaniya nga imong kauban. Sulayi usab ang usa ka matam-is nga biscuit. Ang mga lami gihiusa.
** Kini mahimong init kaayo. Busa pag-amping. Labing maayo nga maghulat sa dili pa moinom. Dugang pa, kini dili sama sa Amerikano nga kape diin gusto nimo nga imnon ang tibuok nga butang. Adunay mga kape nga nahibilin (grinds) sa ubos sa matag tasa aron sa pagbantay sa nga **
Ingon usab sa usa ka gamay nga kultura, ingon sa kasagaran alang sa tigulang nga henerasyon nga dula-dula nga magbasa sa mga kabtangan gikan sa mga kape sa kape gikan sa kape sa usa ka tawo.
Sa diha nga ang imong kape nahuman na, imong isuksok ang kopa sa sulod sa pipila ka mga segundo ug himoa nga ang mga kape gikan sa kopa mahulog sa dapit, unya ang usa ka maalam nga Grego nga tawo mobasa sa imong umaabot pinaagi sa pagwagtang sa tasa ug pagtan-aw sa nataran sa mga kape sa Gresya . Tungod tingali sa akong kasinatian, mas makalingaw kini ug makig-uban sa mga buhi. Usa kini ka tradisyon ug ang mga Griyego nahigugma sa tradisyon.
Karon dayag nga gusto nimo nga sulayan / himoon kini alang sa imong kaugalingon. Makalingaw kini!
Ang artikulo sa sinugdanan nagpakita sa Lemon ug olive: Greek Coffee | Unsaon sa Paghimo niini