Ang imong pamilya mahigugma sa kini nga klasiko, hinay nga simmered nga lentil nga sabaw. Ang sabaw naglakip sa mga carrots, celery, ug mga sibuyas, uban sa mga nag-una nga panimpla. Ang usa ka nahibilin nga karne nga ham bone o ham hock flavor niini nga tasty lentil nga sabaw. Ang sabaw makahimo sa usa ka labing maayo nga sabaw paniudto nga adunay usa ka sandwich o salad.
Alang sa mas malipayon nga panihapon sa panihapon, dugangi ang dugang nga dughan nga nahabilin nga hamon uban sa ham bone o ham hock. Ang linuto nga sliced nga sinok nga soriso o gisagol nga linuto nga bacon mahimong gamiton aron mapulihan ang ham. Kung dunay mga vegetarians sa pamilya, kuhaa ang ham ug pulihan ang tubig nga adunay gamay nga sodium vegetable sab.
Ang sabaw lends sa usa ka lainlaing nagkalain-laing mga seasonings. Ayaw pagdugang sa usa ka clove sa minced nga ahos o mga 1/2 nga kutsarita nga ahos nga powder. Ang ubang mga hilba nga maayo kaayo sa mga lentihas: mint, parsley, thyme, ug sorrel. O dugangi ang kolor ug mga sustansiya sa sabaw uban sa pipila nga tinadtad nga lab-as nga spinach o chard.
Kon itandi sa uban nga lunhaw nga lagutmon, ang mga lentil dali ra sa pag-andam-wala'y gikinahanglan nga pagpamig-ot-ug gamay ra ang panahon nga magluto.
Mas maayo ang mga salin sa pagkasunod adlaw, busa paghimo sa usa ka dako nga double batch o paghimo sa sabaw sa usa ka adlaw nga abante. O mag-freeze sa lentil nga sabaw sa gidak-on sa pagkaon o sa gidak-on nga gidak-on alang sa laing adlaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 meaty ham bone (o 1 large ham hock)
- 6 ka copa nga tubig (o ang tanan o bahin sa stock sa manok o manok, labing maayo nga ubos nga sodium o wala'y suhol)
- 1 1/2 ka tasa nga pinuga nga lentihas (brown o berde)
- 2 ka copa nga ginunting nga mga carrot (mga 3 ngadto sa 4 medium carrots)
- 1 tasa nga tinadtad nga celery
- 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas
- 2 ka teaspoons asin *
- Mahimong gamiton: 1 teaspoon nga asukar
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper
- 1 bay dahon
- Opsyonal: Tinadtad parsley alang sa garnish
- Opsyonal: Mga crouton (tan-awa ang hinimo sa balay, sa ubos)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka stock pot o Olandes nga hurnohan, ipauban ang bukog sa ham, tubig o stock, lentils, carrots, celery, sibuyas, asin, asukar, black pepper, ug bay leaf. Tabuni ang kaldero ug dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang init ngadto sa ubos ug pag-simmer sulod sa mga 45 minutos hangtud sa 1 ka oras, o hangtud nga ang lentil malumo.
- Kuhaa ang bukog sa ham o hock ug kuhaa ang karne.
- Pagputol sa karne ug ibalik kini sa lentil nga sabaw.
- Kuhaa ang dahon sa bay.
- Igsulud ang lentil nga sabaw ngadto sa mga panaksan ug ibabaw uban sa presko nga tinadtad nga parsley o croutons, sumala sa gitinguha.
- Pag-alagad sa sabaw uban sa mga biskwit nga bag-ong naluto , cornbread , o crusty nga tinapay .
* Kung gigamit ang salted sabaw o stock, tilawi ang sabaw sa wala pa kini mahuman ug idugang ang asin, kon gikinahanglan.
Mga tip
- Mga Homemade Crouton, Plain o Seasoned: Guntinga 2 ngadto sa 3 hiwa sa lig-on nga tinapay ngadto sa 1/2-pulgada nga mga cubes. Himoa nga ang mga tinapay nga cubes nga adunay 2 ka kutsara nga extra-virgin nga lana sa oliba. Ipatapok ang mga tinapay sa ibabaw sa usa ka foil o parchment paper-linaw nga linukot nga baso ug dayon iwisik ang mga cubes sa gaan nga asin ug paminta. Alang sa tinimplahan nga mga crouton, isablig ang uban sa ahos nga pulbos ug pipila ka uga nga mga hilba, ingon nga gitinguha. Lutoa ang mga crouton sa preheated 350 F nga hurno sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos, o hangtud nga bulawan nga brown.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 244 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 1,352 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 18 g |