Ang Caponata mao ang batakan nga salad sa utanon. Mahimo nimong idugang ang bisan unsang sinugba nga karne niini kon imong pilion o sulatan lamang kini ingon sa usa ka suga sa lana ug suka nga pagsul-ob.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 talong, ginunting sa 1/2 ka pulgada nga mga hiwa
- 1 sibuyas sa Bermuda, gibahin
- 3 Roma nga kamatis, dughan
- 1 tasa / 240 mL celery, tinadtad
- 4 Grego nga olibo, pitted ug ginunting
- 3 tablespoons tablespoons / 45 mL red wine vinegar
- 2 tablespoons / 30 mL lana sa oliba
- 1 ka kutsara / 15 mL
- Mga capers
- 1 ka kutsara / 15 mL pasas (opsyonal)
- 2 teaspoons / 10 mL granulated asukar
- 1 teaspoon / 5 mL nga lab-as nga pepper
- 1 teaspoon / 5mL asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat grill. Ibutang ang sibuyas sa mga skewer ug brush sibuyas ug talong nga adunay lana sa oliba. Sa init nga grill, magluto talong sa 4-5 ka minuto ug sibuyas sulod sa 10-12 ka minuto. Kuhaa gikan sa grill. Ibutang ang usa ka gamay nga gidaghanon sa lana sa oliba sa usa ka dako nga saucepan o spray uban sa spray sa pagluto. Idugang ang celery ug magluto sulod sa 5 minutos. Pagdugang og mga kamatis, talong, sibuyas, pula nga alak sa alak, kaparis, pasas, olibo, asukar ug paminta. Paghiusa.
Magluto alang sa 10 ka minutos sa ubos nga kainit ug tugoti nga cool. Tabuni ug pag-refrigerate sa tibuok gabii. Pag-alagad sa chilled o sa temperatura sa lawak. Pag-alagad sa usa ka higdaanan nga lettuce.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 163 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 697 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 3 g |