Kining lamian nga linuto nga pork tenderloin giputos sa bacon ug gipakaon uban ang tinimpla nga asin ug mga hilba. Ang baboy nga mga lomo mahimo nga magkalainlain ang gidak-on. Aron malikayan ang pag-undercooking o overcooking, gamita ang usa ka kasaligang instant-read thermometer sa pagkaon.
Ang bacon nagdugang sa dugang tambok, lami, ug juiciness sa malumo, maniwang nga pork tenderloin. Aron makunhuran ang gidaghanon sa tambok, tipik nga magluto ang bacon sa dili pa ibutang ang baboy. Ang bacon kinahanglan pa nga mahimo nga kakusgon sa paglabay sa karne. Mahimo nimong gamiton ang pre-cooked packed bacon kung gusto nimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 baboy nga lomo (mga 1 ngadto sa 1 1/4 ka libra, o duha ka gagmay nga gagmay nga pork tenderloins)
- 1 ka kutsara nga powder sa ahos
- 1 ka kutsarita
- ang tinimpla nga asin (o usa ka panimpla sa Cajun nga adunay asin; tan-awa sa ubos)
- 1 ka kutsarita nga basil
- 1/2 teaspoon oregano
- 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 3 ngadto sa 4 ka piraso nga bacon, nga lutoon sa bahin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 375 F (190 C / Gas 5).
- Pagsagol sa ahos nga pulbos, tinimpla nga asin, basil, oregano, ug itom nga pepper sa usa ka gamay nga panaksan. Sulud ang baboy nga adunay lana sa oliba ug dayon lutoon ang timpla sa panimpla.
- Wagtang ang baboy nga may bacon ug luwas sa mga toothpick. Mahimo ka nga magluto sa bacon sa usa ka kalan-on sa paghatag sa pipila ka tambok. Kinahanglan pa kini nga mapasayon sa pagputos sa baboy.
- Ibutang ang baboy sa pan nga linuto sa pan; hugaw ang hudno sulod sa 30 ngadto sa 45 minutos, o hangtud nga ang baboy makaabot sa 145 F (62.8 C), ang minimum nga temperatura nga luwas alang sa baboy (USDA).
- Kuhaa ang baboy gikan sa oven. Ang tolda sa baboy nga huyang sa foil ug ipatindog kini sulod sa mga 10 ka minutos sa dili pa ihagis.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Kon Unsaon Pagtangtang sa Silver Skin - Ang pilak nga panit mao ang nipis nga silver membrane nga nagtabon sa pork tenderloin. Kini mokulo sama sa mga lutuin sa baboy, nga mahimong makabalda sa porma sa lomo. Suliti ang tumoy sa usa ka gamay, mahait nga kutsilyo sa ilawom sa pilak nga panit duol sa tumoy aron malikayan kini. Uban sa usa ka tualya o tisyu sa papel sa kamot, kupti ang nawala nga piraso sa pilak nga panit (ang tualya motabang nga dili kini mahulog gikan sa imong kamot). Idrowing ang kutsilyo sa gitas-on sa pilak nga panit, nga nag-ipit sa tumoy sa itaas aron dili ka maputol ang karne.
- I-brush ang bacon sa pipila ka kutsara nga maple syrup o iwisik kini sa pipila ka brown sugar sa dili pa nimo ibaligya ang pork tenderloin.
- Dali nga Gipainom nga Salt Blend: Itumon ang 3 ka kutsara nga lamesa nga asin nga adunay 1/4 ka kutsara nga tagsa ka pinaugang dahon nga thyme, ahos nga powder, marjoram, ug asin nga celery. Pagdugang 1 ka kutsarita nga paprika, 1/2 ka kutsarita sa uga nga mustasa, 1/4 ka kutsarita nga powder sa sibuyas, ug usa ka dash sa powder nga kari. Naghimo sa mga 1/4 nga kopa sa tinimpla nga asin.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 252 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 669 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 40 g |