Gusto nakong himoon kini nga sabaw sa kahangturan, ug wala ako'y nahibal-an kung unsa ang nagpahunong kanako. Ang Avgolemono mao ang sabaw sa manok sa Gresya, ug sumala sa atong nahibal-an, halos tanan nga nasud adunay ilang bersyon sa kahupayan nga sabaw sa manok - kini ang Griyego. Sa Griyego, ang avgolemono nagpasabot nga itlog nga lemon (nga kung imong gitun-an ang bisan unsa nga pinulongan sa romansa sa higayon nga imong nahibal-an, ipasulti nimo kini sa imong kaugalingon, "ah, maayo kana.").
Samtang ang pagluto sa hilaw nga manok sa simmering nga sabaw nagdugang sa sobra nga pagkadato sa sabaw, mahimo usab nga hunahunaon kini sa sunod nga higayon nga dunay dugang nga neutrally flavored nga linuto nga manok sa kamot, tingali gikan sa rotisserie o sinangag nga manok. Pagdugang lamang og mga 6 ka kopa nga gisudlan o gisagol nga linuto nga manok uban sa linuto nga bugas.
Kon hinayhinay mo nga idugang ang init nga sabaw ngadto sa sinagol nga itlog, unsa ang ginabuhat mao ang pagtunaw sa mga itlog. Kon dugangan nimo ang itlog nga sagol sa kaldero sa tanan, bisag dali ka nga gipadagan, makahimo ka gihapon sa mga lut-od nga mga itlog nga nagbag-o sa sabaw (sa pipila ka mga soup, kini maayo) paghunahuna mahitungod sa itlog nga drop soup usa ka restaurant sa China). Ang pagdugang sa init nga likido sa usa ka hinay nga padayon nga pag-agos ngadto sa mga itlog, samtang ang whisking sa tanan nga mga panahon, nagpatapot sa mga itlog apan nagpugong kanila gikan sa scrambling. Sa higayon nga nga ang sagol nga mahimo nga baga ug hapsay, ug sa mainit nga, mahimo nga whisk kini balik ngadto sa sabaw ug kini lang thicken sa tibuok kolon sa avgolemono sabaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas
- 8 ka tasang manok sabaw
- 4 boneless skinless chicken dams, diced (mga 2 ka kilo)
- 2 ½ tasa nga linuto nga bugas
- 4 ka dako nga itlog
- ½ tasa lab-as nga lemon juice
- ¼ tasa nga minasang presko nga parsley
- ¾ tasa nga frozen nga mga mag, nadaot
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dakong sabaw nga sabaw o hudno nga Dutch, ipainit ang lana sa oliba sa kainit nga kainit. Idugang ang sibuyas ug sauté sa mga 5 minutos hangtud nga gamay nga bulawan. Idugang ang sabaw, ug ibalik ang kainit ngadto sa taas. Dad-a ang sabaw sa usa ka simmer.
- Ipaubos ang kainit ngadto sa medium, ug padayon ang sabaw sa simmer, dugangi ang dughan nga dughan. Magluto sulod sa lima ka minuto hangtud nga ang manok kasagaran lutoon. Idugang ang linuto nga orzo.
- Sa usa ka medium nga panaksan, gibunalan ang mga itlog, ug dayon gibunalan ang juice nga lemon. Pagtrabaho dayon, pag-adto sa sinagol nga itlog samtang mag-agos ka sa usa ka lugas sa init nga sabaw gikan sa kolon. Drizzle sa lain nga lulan, nga nag-awhag sa tanan nga panahon, unya ibalhin ang mainit nga itlog-lemon nga pagkadugtong balik ngadto sa kaldero, nga gikusgon samtang imong idugang kini. Pagdala sa usa ka simmer sa kainit nga kainit.
- Pagpalihok sa parsley ug mga mag ug mobalik sa usa ka simmer. Pag-alagad nga mainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 602 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 277 mg |
| Sodium | 1,139 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 53 g |