Ang Salmon usa ka himsog nga isda ug daghan kaayo sa kusina, ang lainlaing mga resipe alang niini walay katapusan. Ang nakapahimo niining maanindot nga isda nga labihan ka nindot aron makaluto kini makigminyo sa nindot nga paagi sa daghan nga mga lami, ug ilabi na nga maayo uban sa mga ania dinhi niining oriental-style salmon pasty.
Ang usa ka pasty mao ang usa ka dako nga pinggan ingon nga kini mao ang talagsaon nga lab-as gikan sa hudno, apan managsama maayo nga nag-alagad sa bugnaw sa usa ka kahon sa paniudto o ingon sa usa ka hand-held snack. Mahimo nimo kining himoon nga samin, sama sa pagsidlak dinhi, pagpaubos alang sa gagmay nga mga kamot, o mas dagko alang sa pagputol ug pag-scrape sa dagkong mga piraso alang sa imong mga bisita kon ikaw naghulog og salo-salo sa panihapon. Tinuod kini kanimo.
Paggamit sa mga piraso sa salmon, o kung dili nimo mapalit kana, dayon gamiton ang usa ka fillet. Siguruha lang nga kon ikaw naggamit sa usa ka fillet, nga imong kuhaon ang panit ug i-flake ang mga isda, o putlon ang gagmay nga mga piraso sa dili pa magsugod ang resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 12 oz./320 g. puff pastry (andam nga giligid)
- Pagkaon alang sa pagwisik
- 6 oz./180 g. Mga tipik sa salmon
- 1 nga lab-as nga walay lungag nga apog (gihugasan)
- 1 teaspoon nga Sumac
- 1 teaspoon nga lab-as nga luya (grated)
- 2 ka kutsara nga cilantro (o mga dahon sa coriander, maayong pagkaluto)
- Pagtapot sa asin sa dagat
- Pinch black pepper (bag-o nga yuta)
- 4 ka kutsarang sour cream
- 1 nga libre nga itlog (gikulata)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-ayo sa pag-unlod sa puff pastry ngadto sa usa ka buhatan sa trabaho nga gibutangan og humay uban sa harina. Guntinga ang 4 (5-pulgadang diametro) nga mga lingin. Ibutang kini sa refrigerator aron mag-chill samtang imong ihanda ang pagpuno.
- Ibutang ang mga piraso sa salmon sa usa ka panaksan, susiha pag-ayo aron sa pagsiguro nga wala'y mga bukog.
- Pagkanindot sa panit sa apog, dayon pil-a ang duga sa usa ka gamay nga sudlanan ug ibutang sa usa ka kilid.
- Idugang ang lime zest, Sumac, ginger ug 1 tablespoon sa cilantro sa salmon. Pag-ayo pag-ayo nga dili kaayo magputol sa salmon. Idugang ang 2 teaspoons nga juice sa lime, asin ug pepper, ug pagpukaw pag-usab.
- Ibutang ang duha ka mga bilog nga puff pastry sa usa ka greased nga linuto sa kalaha ug brush uban sa sinagol nga itlog.
- Bahina ang salmon mix tali sa duha ka mga bilog nga nagbilin sa 1/2-inch nga utlanan.
- Guntinga ang 1/4-pulgada nga lingin ngadto sa sentro sa duha ka nahibilin nga pastry discs, dayon hinay-hinay nga magtuyok sa pagpuno aron makit-an ang ubos. Guntinga ang mga sulud uban sa imong tudlo ug kumagko aron sa pag-seal ug paghimo sa usa ka dekorasyon.
- Papulunga ang mga pastie pabalik sa refrigerator aron mag-chill sulod sa 20 ka minutos.
- Sa kasamtangan, preheat ang hurno sa 400 F / 200 C.
- Kuhaa ang pasties gikan sa refrigerator. Pinaagi sa paggamit sa kutsara sa kape, o usa ka gamay nga funnel, ibubo ang usa ka kutsarita nga sour cream pinaagi sa sentro nga lungag sa matag pastry-kon ang pagpuno niini mag-ali sa lungag, pahunong sa paggamit sa tumoy sa usa ka kutsara-dayon isul-ob ang matag pasty nga madagayaon pinaagi sa sinagol nga itlog.
- Magluto sa sentro sa hurno sulod sa 35 ngadto sa 40 ka minutos, o hangtud nga ang pastry nag-ambak ug bulawan nga brown. Ang cream mahimong bubble usa ka gamay ug mogula gikan sa ibabaw sa pasty, apan ayaw kabalaka.
- Sagola ang nahibilin nga sour cream uban ang nabilin nga cilantro ug usa ka gamay nga juice sa lime nga makatilaw. Tabuni ang plastic wrap ug ibutang sa refrigerator hangtod nga gikinahanglan.
- Sa higayon nga lutoon ang pasties, kuhaa gikan sa oven. Mahimo kini kaon nga init nga adunay sobra nga sour cream ug usa ka piraso sa apog, o mobiya aron mobugnaw. (Paneguroa nga nagsunod ka sa mga sumbanan alang sa mga refrigerated leftovers , tungod kay dili nimo gusto nga masakit ang imong kaugalingon gikan sa sayop nga imbentaryo.)
Mubo nga sulat: Ang pasties mahimo nga una pa sa panahon diin kini gitigum aron ibutang sa fridge nga tugbaw, apan sa niini nga punto mahimong frozen sa baylo aron mahuman sa ulahi.
Sa higayon nga dunoton. Padayon pinaagi sa pagdugang sa cream ug cook ingon nga gitumong sa ibabaw.