Recipe sa Chicken ug Sibuyas (Kotopoulo Stifatho)

Ang pork stifatho nga mga pinggan sa kasagaran nailhan sa lakip na ang boiler ug / o mga perlas, alak, ug usa ka sarsa sa kamatis, ug kini nga resipe alang sa kotopoulo stifatho (sa Greek: dili eksepsiyon. Ang talagsaon nga kombinasyon sa mga panakot (cinnamon, cloves, bay leaves) naghimo niini nga usa ka buhi nga linat-an. Ang opsyonal nga pagdugang sa keso nagdugang sa labi pa nga giladmon. Ang stifatho sa manok sagad gihatagan og fried nga patatas, usa ka green nga salad, ug tinapay nga baga.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara sa lana sa oliba
• 2 ka libra nga perlas nga sibuyas (o tibuok boiler, gipanitan)
• 2-3 ka kutsarang lana sa oliba
• 1 manok (mga 4 ka libra, giputol sa mga piraso sa pag-alagad)
• 3-4 cloves nga ahos (thinly sliced)
• 2 ka libra nga kamatis (hinog, gipanitan ug maayong pagkaluto o napulbos sa pagproseso sa pagkaon, lakip ang juice)
• 1 sungkod sa kaningag
• 2 ka buok nga cloves
• 2 bay nga mga dahon
• 1/2 nga tasa sa puti nga bino (uga, o uga nga vermouth)
• 1 teaspoon nga asin sa dagat
• 1/4 ka kutsarita nga pepper (bag-o nga yuta o pipila ka peppercorns)
• Opsyonal: 1/2 ka libra sa kefalotyri nga keso (o pecorino, giputol sa 1/2 pulgada nga cubes)
• Opsyonal: 2-3 ka kutsarang lana sa olibo

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka kalan-on, sauté sa tibuok nga gipanitan nga mga sibuyas sa 2 ka kutsara nga lana, nga kanunay nga gipalihok hangtud nga gamay nga browned. Pagbalhin sa mga sibuyas ngadto sa usa ka colander aron mahubas ug ibalhin ang lana.
2. Sa usa ka sabaw nga sud-an, pag-init 2-3 nga mga lamesa sa lana sa medium-taas nga kainit, idugang ang mga piraso sa manok ug pabalikon kanunay sa brown sa tanang bahin.
3. Idugang ang mga hiwa sa ahos ug sauté sulod sa usa ka minuto o labaw pa ngadto sa brown (kinatibuk-ang mga 10 minutos).
4. Pag-agas sa mga sibuyas nga boiler, mga tinadtad o pulpol nga kamatis (uban sa duga niini), bino, asin, pepper, ug usa ka bouquet garni nga puno sa cinnamon stick, cloves, ug bay leaves.

1. Pagtabon ug simmer alang sa 1 1/2 sa 1 3/4 nga mga oras nga walay stirring, hangtud ang bugtong nga nahabilin nga likido mao ang sarsa. Isalikway ang bouquet garni.

Opsyonal nga Keso

1. Ngadto sa katapusan sa oras sa pagluto, init 2-3 ka kutsara nga lana sa oliba sa usa ka non-stick pan sa medium-high heat ug idugang ang keso.
2. Magluto hangtud nga browned sa usa ka kilid ug, uban sa usa ka spatula sa pagbitad sa sa keso diin kini mahimo nga moipon sa sa kalaha, mobalik ug sa brown sa pikas.
3. Isalikway ang bouquet garni ug idugang ang keso sa nahuman nga stew, cover, ug kuhaa gikan sa kainit.
4. Tugoti nga molingkod 10-15 minutos sa dili pa mag-alagad aron mahatag ang panahon sa keso aron matunaw.

Mubo nga sulat: Kung gamiton ang blender o processor sa pagkaon sa pag-pulp sa mga kamatis, ang pag-peeling mahimo nga opsyonal. Ang pag-andam sa panahon nag-agad sa panahon nga gikinahanglan sa pag-peel sa mga sibuyas. Pipila ka mga ideya aron kini masayon .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1512
Total Fat	89 g
Tulas nga Tambok	21 g
Unsaturated Fat	44 g
Cholesterol	380 mg
Sodium	970 mg
Carbohydrates	45 g
Pagkaon sa Fiber	9 g
Protein	126 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)